Knusprige hausgemachte Cracker sind eine ausgezeichnete Vorspeise, eine köstliche Ergänzung zu Suppe, Brühe und Salat. Sie lassen sich leicht in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten, aber Hausfrauen verwenden zunehmend ein nützliches Multifunktionsgerät - einen Multikocher. Darin können Sie schnell süße oder salzige Cracker nur mit gesunden Zusatzstoffen herstellen.
Croutons in einem Multicooker: Vorteile und Funktionen
Selbstgemachte Cracker sind viel gesünder als gekaufte. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe, künstliche Aromen und andere Zutaten, die nicht sehr gesund sind. Durch das Verändern der Gewürzanteile, das Hinzufügen neuer Produkte, das Experimentieren mit Brotsorten und der Form der Produkte lässt sich der Geschmack beliebig anpassen. Croutons machen es möglich, die Reste von Broten, Brötchen und anderen Backwaren zu verwerten, der Garprozess ist sehr sparsam. Es ist besser, Zwieback aus altbackenem Brot herzustellen, es ist bequemer, es in saubere Streifen oder Würfel zu schneiden.
Das Kochen von Crackern in einem Multikocher ist sehr einfach. Es lohnt sich, mit einfachen Rezepten und kleinen Probeportionen anzufangen. Eine wichtige Bedingung ist zu verstehen, wie lange es dauert, richtig zu rösten. Viel hängt vom Modell des Multikochers und der Brotsorte ab. Fertige Cracker werden in Papiertüten oder Stoffbeuteln, in hermetisch verschlossenen Gläsern oder Kunststoffbehältern aufbewahrt, sie können einen unangenehmen muffigen Geruch annehmen.
Würzige Weißbrotcrotons
Eine klassische Option für einen leichten Snack oder eine Suppe. Die Salzmenge wird dem Geschmack angepasst, Gewürze können Sie ablehnen.
Zutaten:
- 0,5 Standard-Weißbrot (ca. 400 g);
- 2 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- eine Gewürzmischung.
Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden. Die erste Option eignet sich besser für Salate und Suppen, es ist bequemer, lange Stangen als Biersnack zu verwenden. Die Brotscheiben in eine tiefe Schüssel geben, mit Pflanzenöl beträufeln, salzen, gemahlenen Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen, damit die Butter und die Gewürze das Brot gleichmäßig bedecken.
Legen Sie die Croutons in die Multicooker-Schüssel, glätten Sie die Schicht, schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Programm "Backen" ein. Nach 20 Minuten die Croutons mit einem Spatel umrühren und das Gerät wieder einschalten. Die Gesamtkochzeit beträgt 40 Minuten. Richtig gebratene Croutons sollten eine schöne goldene Kruste bekommen, duftend und knusprig werden. In eine Schüssel umfüllen, abkühlen lassen und servieren.
Original Knoblauchcrotons
Ein herzhafter Snack nach italienischer Art, der gut zu einem Bier oder einem anderen Getränk passt. Solche Zwieback können in einen Salat mit Fleisch oder geräuchertem Fisch aufgenommen werden. Wer einen zarteren Geschmack bevorzugt, sollte die Knoblauchmenge reduzieren.
Zutaten:
- 1 Laib Roggenbrot
- 170 g Olivenöl;
- Kopf Knoblauch;
- Salz nach Geschmack;
- getrocknete Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian).
Das etwas altbackene Brot in dünne Streifen schneiden. Legen Sie die Stücke in die Multicooker-Schüssel und fetten Sie den Boden leicht mit Pflanzenöl ein. Schalten Sie das Back- oder Multipovar-Programm für 20 Minuten ein.
Den Knoblauch schälen, in Scheiben teilen, im Mixer hacken oder durch eine Presse passieren. Den duftenden Brei in eine kleine Schüssel geben, Kräutermischung, Olivenöl und Salz hinzufügen, gut mischen.
Die heißen Croutons in eine tiefe Schüssel geben, die Öl-Knoblauch-Mischung hineingeben, vermischen und vollständig abkühlen lassen. Zusatzstoffe ziehen schnell in geröstetes Brot ein, trocknen aus, Croutons werden zart und knusprig.
Appetitliche Croutons mit Hühnchengeschmack
Ein ausgezeichneter Ersatz für gekaufte Snacks mit dem Aroma von Tintenfisch, Pizza oder Salami - hausgemachte Köstlichkeiten mit dem Geschmack von Hühnchen, Pilzen, Rindfleisch. Das Geheimnis ist einfach: Beim Trocknen wird dem Brot eine konzentrierte Brühe zugesetzt, die den fertigen Croutons eine schöne Farbe und ein sattes Aroma verleiht. Sie eignen sich hervorragend in hausgemachten Salaten und können als Picknick-Snack serviert werden.
Zutaten:
- ein Laib Roggenbrot;
- 1 EL. l.geruchloses Pflanzenöl;
- 1 Würfel trockene Hühnerbrühe.
Das Brot in saubere Würfel oder Streifen schneiden, mit Pflanzenöl bestreuen und in eine Multicooker-Schüssel geben. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel in der Backeinstellung backen. Während des Kochens müssen die Cracker 1-2 Mal mit einem Kunststoff- oder Holzspatel gemischt werden.
Bis das Brot den gewünschten Zustand erreicht hat, bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie einige Esslöffel heißes Wasser über den Brühwürfel gießen. Kneten und mischen Sie die Masse gründlich, um sie homogen zu machen. Gießen Sie die konzentrierte Brühe in eine Sprühflasche und verarbeiten Sie die heißen Croutons unter Rühren, damit die Flüssigkeit das Brot gleichmäßig sättigt. Die Croutons trocknen und abkühlen lassen. Die gleichen Snacks können mit anderen Brühen zubereitet werden, zum Beispiel mit Rindfleisch oder Pilzen. Eine gute Ergänzung sind trockene würzige Kräuter.
Knuspriges Dessert: Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Aus den Resten eines Weißbrots lassen sich köstliche knusprige Croutons für den Tee herstellen. Die Puderzuckermenge wird dem Geschmack angepasst.
Zutaten:
- 400 g Brot, Baguette oder anderes Weißbrot;
- 1 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
- Puderzucker.
Das Brot in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, die Brotstücke ausgießen, das Programm „Backen“auf 15 Minuten einstellen. Weiches Weißbrot wird schneller zubereitet als Roggen- oder Körnerbrot. Während des Bratens die Croutons mit einem Spatel umrühren.
Heiße Brotscheiben auf einen Teller geben, mit Puderzucker aus einem Sieb bestreuen. Lassen Sie die Leckerei abkühlen und servieren Sie sie. Süße Croutons sind nicht lange haltbar, besser ist es, sie direkt vor dem Essen zu kochen.
