Grießbällchen werden normalerweise für Kleinkinder zubereitet, die Grießbrei ablehnen. Dieses Gericht kann man jedoch nicht ausschließlich als Kindergericht bezeichnen – dank seines angenehmen Geschmacks und der vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten begeistern viele Hausfrauen erwachsene Familienmitglieder mit Grießbällchen.
Es ist notwendig
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- 1 Tasse Grieß
- 200 g Milch;
- 30 g Zucker;
- Salz nach Geschmack;
- 1 Ei;
- gemahlene Cracker oder Grieß;
- 2 Esslöffel Stärke;
- 1 Liter Wasser;
- jede Marmelade;
- Für pikante Grießkuchen:
- 200 g Wurstkäse;
- Kreuzkümmel nach Geschmack;
- Pflanzenfett;
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Basis für eventuelle Grießbällchen vor - Grießbrei. Gießen Sie dazu Milch in eine Schüssel für die Zubereitung von Brei, fügen Sie Zucker und Salz nach Geschmack hinzu, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie Grieß in einem dünnen Strahl in die kochende Milch, wobei Sie ständig rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Brei kochen, bis er weich ist. Grießbrei für Frikadellen sollte zähflüssig und dick sein.
Schritt 2
Warten Sie, bis der gekochte Grieß etwas abgekühlt ist, fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie die resultierende Masse gut. Als nächstes mit den Händen Frikadellen daraus formen, diese in gemahlenen Semmelbröseln oder einer Pfanne in Sonnenblumenöl von beiden Seiten weich rollen.
Schritt 3
Bereiten Sie Gelee zu, mit dem am häufigsten Grießstücke serviert werden - nehmen Sie dazu eine vorhandene Marmelade, verdünnen Sie sie mit Wasser, kochen Sie sie und gießen Sie das erhaltene Kompott durch ein Sieb, um das Fruchtfleisch der Beeren zu entfernen. In einer separaten Schüssel die Stärke mit warmem Wasser verdünnen und unter Rühren in das Kompott gießen, das wieder auf das Feuer gestellt wird. Kochen Sie das Gelee, bis es dicker wird, und denken Sie daran, ständig umzurühren. Die gekochten Grießbällchen auf eine Schüssel legen, mit gekühltem Gelee übergießen und servieren.
Schritt 4
Um spezielle Grießbällchen namens "Pikant" zu herzhaft gekochtem Grießbrei zuzubereiten, fügen Sie neben Eiern zuvor geriebenen Wurstkäse und Kümmel hinzu und mischen Sie diese Grießmasse gründlich. Danach 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann herausnehmen, mit den Händen die Frikadellen formen und auf ein Backblech legen, das Sie mit Pflanzenöl einfetten. Auf jeden Bissen nach Belieben ein dünnes Stück Wurstkäse legen und im Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Der Reifegrad von Grießkuchen namens "Spicy" kann an ihrer Farbe beurteilt werden - im fertigen Gericht ist es bernsteinfarben und appetitlich.
