Das Wort „Dessert“kommt vom altfranzösischen „desservir“, was „den Tisch abräumen“bedeutet. Desserts sind alle Gerichte, die nach dem Hauptgericht serviert werden. Dies können Käse, Nüsse, Beeren, Likör, Schokolade, Pudding, Kuchen, Obstkuchen und Obstsalate usw. sein. Die Tradition, das Abendessen mit einem Dessert zu beenden, entstand in Europa im 19. Jahrhundert. Sie sind auch heute noch beliebt. Desserts verbessern die Stimmung, energetisieren und verbessern die Gehirnfunktion.
Es ist notwendig
-
- Für das Karotten-Mango-Dessert:
- 3 Karotten;
- 2 Mangos;
- 2 EL Zitronensaft;
- 3 EL. l. Sahara;
- 3 EL. l. fetter Joghurt.
- Für einen langen Nudelsalat mit Karotten und Mango:
- 300 g Nudeln;
- 4 Karotten;
- 1 Mango;
- 3 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel brauner Zucker;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 0,5 TL Zitronengras;
- 10 ml Gemüsebrühe;
- 200 g Joghurt;
- 3 EL. l. Orangensaft;
- 1 Zitrone;
- 2 EL. l. Kürbiskerne;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Dessert mit Karotten und Mango
Waschen und kochen Sie die Karotten. Dann schälen und reiben.
Schritt 2
Die Mangofrucht schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Mango mit geriebenen Karotten mischen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 4
Dann das entstandene Püree mit Joghurt mischen und in Schüsseln oder hohe Gläser geben und servieren.
Schritt 5
Langer Nudelsalat mit Karotten und Mango
Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kaltes Wasser über die Nudeln gießen.
Schritt 6
Karotten schälen, gut waschen und mit einem scharfen Messer längs in breite Streifen schneiden.
Schritt 7
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darin von beiden Seiten anbraten. Streuen Sie Zucker über das Wurzelgemüse, um die Karotten leicht zu karamellisieren, und bestreuen Sie es mit Zitronengras und gemahlenem Ingwer. Die Brühe in die Pfanne geben und die Karotten 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann vom Herd nehmen und abkühlen.
Schritt 8
Die Mango schälen, in kleine Würfel schneiden, nachdem der Kern entfernt wurde. Sammle den Saft ein.
Schritt 9
Bereiten Sie die Soße vor. Gießen Sie dazu 1 Esslöffel Pflanzenöl, Orangen- und Mangosaft in eine Schüssel und fügen Sie Joghurt hinzu.
Schritt 10
Zitrone gründlich waschen, trockenwischen und halbieren. Mit einem scharfen Messer die Schale von einer Hälfte der dünnen Späne entfernen, in Streifen schneiden und beiseite stellen. Den Saft aus beiden Hälften auspressen und 2 EL Zitronensaft in die Schüssel mit den Saucenzutaten geben, mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Alles gut vermischen.
Schritt 11
Gekochte Nudeln, Mangowürfel und gebratene Karotten mischen, in Schüsseln oder kleinen Salatschüsseln anrichten, das Salat-Dessert mit großen Saucen-Klumpen belegen. Mit gerösteten und geschälten Kürbiskernen und gehackter Zitronenschale bestreuen. Dessert sollte sofort serviert werden.
