Es ist kein Geheimnis, dass Wels ein sehr fetter Fisch ist und einen spezifischen Bodengeruch hat. Trotzdem erweist sich ofengebackener Wels als sehr lecker und sein Fleisch bekommt einen überraschend zarten und saftigen Geschmack.
Es ist notwendig
-
- Wels;
- Zwiebeln - 4 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- Grüne.
Anleitung
Schritt 1
Den Wels gründlich waschen, ausnehmen und die Kiemen abschneiden.
Schritt 2
Legen Sie es unter fließendes Wasser. Dies ist notwendig, um den Schlammgeruch loszuwerden.
Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gewürzen bestreichen und den Fisch mit Zitronensaft einreiben.
Schritt 4
Den Wels in eine Plastiktüte geben und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Zwiebel und Kräuter hacken, mit Gewürzen und Zitronensaft beträufeln.
Schritt 6
Den Wels aus dem Beutel nehmen, die Marinade entfernen und auf die Folie legen.
Schritt 7
Den Bauch des Fisches mit gekochten Zwiebeln und Kräutern füllen.
Schritt 8
40 Minuten in den Ofen wickeln.
