Vitaminsalat aus Äpfeln und Karotten kann als eigenständiges Gericht verwendet sowie als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden. Verwenden Sie in diätetischen Mahlzeiten Pflanzenöl oder hausgemachte Mayonnaise als Dressing.
Leichte Obst- und Gemüsesalate sind nicht nur ein angenehmes Sommeressen, sondern auch ein Vorrat an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen, die der menschliche Körper für ein normales Leben benötigt. Karotten sind extrem reich an Carotin - Vitamin A. Es stärkt das Immunsystem, fördert das Wachstum gesunder Zellen und bekämpft Krebs. Äpfel sind eine der wichtigsten Eisenlieferanten. Das Pektin in seiner Zusammensetzung verbessert das Hautbild, verlängert die Jugendlichkeit und Frische der Haut.
Karotten sind nützlich bei Anämie und Vitaminmangel. Und Äpfel helfen bei der Heilung von Gastritis.
Um Karotten-Apfel-Salat zuzubereiten, nehmen Sie 200 g Karotten, 300 g süß-saure Äpfel, 100–150 g Walnüsse, hausgemachte Mayonnaise und Salz. Äpfel müssen gewaschen, geschält, entkernt und in Streifen geschnitten werden. Waschen Sie die Karotten. Junges Wurzelgemüse muss nicht geschält werden, reiferes sollte mit einem Messer abgeschabt und unter fließendem Wasser abgespült werden. In Streifen schneiden oder eine grobe Reibe verwenden. Gib die Walnüsse in einen Leinenbeutel und klopfe mit einem Hammer darauf. Alle Zutaten mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Es ist besser, ein hausgemachtes Produkt zu verwenden, das sehr einfach herzustellen ist: Schlagen Sie in einer Mixerschüssel ein Ei und gießen Sie ohne Unterbrechung 250 ml Pflanzenöl in einem dünnen Strahl ein. 1 Teelöffel Senf, gemahlener Pfeffer, Salz und Zucker nach Geschmack werden zu der angedickten Masse gegeben. Für einen charakteristischen Geschmack 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig einfüllen. Nochmal umrühren. Fertig ist eine leckere und gesunde Sauce.
Ein würziger Salat aus Karotten und Äpfeln wird wie folgt zubereitet: Karotten in einer Menge von 300 g und 100 g Äpfel mit einem Gemüseschneider schälen. Von letzterem den Kern entfernen und auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Verwenden Sie auch eine Reibe zum Zerkleinern von Karotten. Zimt auf der Messerspitze, gehacktes Stück Ingwerwurzel in einer Menge von ¼ Esslöffel, 1 Teelöffel Puderzucker und 1-2 Esslöffel Orangensaft zu der resultierenden Mischung geben. Gut umrühren, den Salat 10-15 Minuten einweichen lassen und dann servieren.
Anhänger einer gesunden Ernährung und Fasten werden das Rezept für einen solchen Vitaminsalat zu schätzen wissen: Von 100 g Äpfeln und 200 g Karotten eine dünne Haut abziehen. Zwei Orangen schälen, das Fruchtfleisch von den Filmen befreien. Rosinen in einer Menge von 50 g mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten auf einer groben Reibe, entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und gehen Sie wie bei Karotten vor. Eine Banane schälen und das Fruchtfleisch zusammen mit den Orangen hacken. Walnüsse in einer Menge von 50 g in einen Leinenbeutel geben und mit einem Hammer abschlagen. Die Rosinen in frischem Wasser abspülen und alle Zutaten mischen, 1 Esslöffel Honig und 2 Esslöffel Weizenkleie zu der Mischung geben. Mischen. Der Salat ist in 30 Minuten fertig, wenn die Karotten und Äpfel entsaftet sind.
Ein solcher Salat verdirbt keine anderen tropischen Früchte - Ananas, Papaya usw.
Um einen Vitaminsalat auf Weißkohlbasis zuzubereiten, benötigt man 250 g Karotten und die gleiche Menge Äpfel waschen und schälen. Ein Viertel des Kohls hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, das Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen und ebenfalls reiben. Einen Bund Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Zwei Paprika schälen und in Streifen schneiden. Alle Komponenten mischen, Salz und Pflanzenöl nach Geschmack hinzufügen. Mit Petersilienzweigen dekorieren.
