In der modernen Welt ist es sehr selten, eine Person zu finden, die Koteletts gleichgültig ist, Vegetarier sind eine Ausnahme. Das Kotelett kann unterschiedlich sein - es kann ein einfaches Kotelett sein, danach ein gebratenes Fleischstück oder verschiedene Modifikationen des Gerichts. Koteletts werden aus jedem Fleisch hergestellt, es kann Schweine-, Rind- und Geflügelfilet sein. Dieses Gericht ist sehr vielseitig, es kann allein oder mit fast jeder Beilage serviert werden.
Es ist notwendig
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- ca. 600-700 gr Geflügelfilet (beliebig)
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Saft von 1 Orange
- 150-200g beliebiger Hartkäse
- 5 Eier
- etwa 1 EL. ein Löffel Mehl
- Butter
- am liebsten oliv
- Salz-
- Pfeffer
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Es gibt viele Möglichkeiten, Koteletts zuzubereiten, sie können in Paniermehl, in einem Ei, in einem Teig und unter Zugabe von Pflaumen, Ananas, Pilzen, eingelegten Gurken oder anderen Zutaten gekocht werden.
So bereiten Sie Geflügelfiletkoteletts zu:
Schritt 2
Das Filet in etwa 1 cm dicke Portionen schneiden.
Schritt 3
Jedes Stück in Frischhaltefolie wickeln und auf beiden Seiten abklopfen, bis es 0,5 cm dick ist.
Schritt 4
Orangensaft mit einem Esslöffel Olivenöl mischen und in diese Mischung die geschlagenen Filetstücke zum Marinieren geben.
Schritt 5
Die Zwiebeln sehr fein hacken und den Knoblauch reiben oder durch den Knoblauch streichen.
Schritt 6
Den Hartkäse mit der feinsten Reibe reiben, dann mit Mehl mischen.
Schritt 7
Schlagen Sie die Eier und fügen Sie dann ein wenig Salz hinzu.
Schritt 8
Das marinierte Fleischstück muss von jeder Seite gesalzen und gepfeffert werden, dann eine Mischung aus Zwiebel und Knoblauch auf jedes Stück geben und dann gleichmäßig über das gesamte Stück verteilen.
Schritt 9
Die resultierenden Stücke leicht mit Mehl und Käse bestreuen, dann in Eier tauchen und in einer gut erhitzten Pfanne goldbraun braten.
Schritt 10
Lorbeerblatt, Dill, Petersilie auf den Boden eines breiten kleinen Topfes geben, dann alle Koteletts darauflegen und vorsichtig ca. 1-2 Minuten auf dem Feuer halten, dann die Koteletts ein wenig dämpfen und ziehen lassen.
Schritt 11
Gekochte Koteletts können auf einem separaten großen Teller auf Salatblättern serviert werden.
