Pflaumen gelten als ideale Zutat in Fleischgerichten. Es ist ideal für Schwein, Huhn, Rind und Lamm. Gerichte mit Pflaumen entpuppen sich als sehr aromatisch und das Fleisch wird nicht nur zart und weich, sondern bekommt auch einen leicht süßlichen Geschmack.
Es ist notwendig
- - Lamm 1 kg
- - Pflaumen 150 g
- - Zwiebel 150 g
- - gemahlener Zimt 1 TL
- - Pflanzenfett
- - schwarze Pfefferkörner
- - Salz und gemahlener Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 2
Die Pflaumen gut abspülen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Das Fleisch in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 4
Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Das Fleisch darauf legen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Lammstücke wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 15 Minuten weiterköcheln lassen.
Schritt 5
Das Fleisch mit Pflaumen und Zimt bestreuen, 100 ml Wasser zum Inhalt geben, zudecken und die Form bei schwacher Hitze ca. 40-50 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf regelmäßig etwas Wasser hinzu.
Schritt 6
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, eventuell würzen, die Stücke wenden und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Für eine Beilage zu Lamm Krümelreis kochen.
