In Georgien ist es üblich, ein köstliches Ajapsandali-Gericht zum Grillen zu servieren. Diese erstaunliche Gemüsesaute wird wie ein Kebab über dem Feuer gegart.
Es ist notwendig
- - Aubergine - 3 Stk.;
- - Tomate - 4 Stk.;
- - Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Knoblauch - 4 Nelken;
- - Koriander (Koriander) - ein Bündel;
- - Basilikum - ein Bündel;
- - grüne Bohnen - 200 g;
- - Frühlingszwiebeln - ein Haufen;
- - Pflanzenöl - nach Geschmack;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- - Peperoni - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Tomaten, Auberginen und Paprika gut abspülen. Stecken Sie sie auf Spieße. Auf einem Holzkohlegrill oder über einem Feuer verteilen. Den Spieß vorsichtig und selten drehen, damit die Tomaten beim Braten nicht ins Feuer fallen.
Schritt 2
Grüne Bohnen sortieren, waschen. Bereiten Sie einen Topf mit Wasser vor, erhitzen Sie das Wasser zum Kochen. Die Bohnen in kochendes Wasser tauchen, 5-7 Minuten halten. Anschließend die Bohnen mit kaltem Wasser abkühlen. Als nächstes die Bohnen mahlen.
Schritt 3
Zwiebel schälen, in 4 Teile teilen, dann in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und fein hacken. Auf diese Weise zubereiteter Knoblauch ist in Ajapsandali spürbar und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Schritt 4
Eine Schote Peperoni waschen, längs aufschneiden. Entferne die Samen, sie sind die schärfsten im Gemüse. Dann in dünne Halbringe schneiden. Alle Grüns unter fließendem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, hacken.
Schritt 5
Gut gebratenes Gemüse vom Herd nehmen, etwas abkühlen, schälen. Zerkleinern Sie geröstete und geschälte Lebensmittel mit einer Gabel in einem praktischen Behälter oder auf einem großen Schneidebrett. Zu einer voluminösen Schüssel falten.
Schritt 6
Gehackte Bohnen zugeben, umrühren. Mit den restlichen zubereiteten Speisen mischen. Das Ajapsandali nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sonnenblumenöl würzen. Rühren Sie die Gemüsemischung gut um. Das Gericht ist warm und kalt angenehm zu essen.
