Chicken Wings sind eine praktische und preisgünstige Option sowohl für ein festliches Essen als auch für einen schnellen Picknick-Snack. Sie können im Ofen und in der Pfanne gekocht, in Honig-, Bier-, Orangen-, Sojasaucen gebacken, in Coca-Cola gedünstet und in Speck gewickelt werden. Mit einer richtig ausgewählten Marinade können Sie duftende, saftige und knusprige Flügel zubereiten.
Gegrillte Hähnchenflügel mariniert mit Mayonnaise und Curry
Du wirst brauchen:
- 20 Hühnerflügel;
- 6 EL. l. Mayonnaise;
- 1 Teelöffel Currymischungen;
- 1 EL. l. süße Paprika;
- 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
- 2 Knoblauchzehen;
- salz, gemahlener scharfer Pfeffer - nach Geschmack.
Hähnchenflügel vorbereiten – abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneide mit einem Messer die Haut in der Mitte des Flügels durch, um sie zu glätten. Entfernen Sie die extremste, kleine Phalanx, es ist wenig Fleisch drin und sie fängt schnell an zu brennen. Um die Garzeit zu verkürzen, die Haut an den Flügeln leicht einschneiden.
Die Flügel salzen, Mayonnaise und die restlichen Gewürze hinzufügen, nach Belieben eine Knoblauchzehe auspressen. Lassen Sie die Flügel in dieser Marinade für mindestens 2-3 Stunden oder noch besser über Nacht. Heizen Sie den Grillrost gut vor, Sie müssen ihn nicht zusätzlich ölen.
Legen Sie das marinierte Hähnchen auf ein Gitter und backen Sie es etwa 20-25 Minuten, bis es weich ist. Servieren Sie das fertige Gericht mit grob gehacktem frischem Gemüse, verschiedenen Saucen, Salzkartoffeln.
Gebackene Hähnchenflügel in Sauerrahmsauce: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Du wirst brauchen:
- 1 kg Hühnerflügel;
- 100-125 g Sauerrahm;
- 1 EL. l. Senf;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- grobes Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Verwenden Sie eine große, handliche Einlegeform. Spülen und trocknen Sie die Flügel, falten Sie sie zu einem Dreieck und wickeln Sie eine Flügelphalanx unter die andere. Senf mit Sauerrahm mischen, salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse und mischen Sie alle Saucenzutaten gründlich.
Die Schüssel mit den Flügeln zum Marinieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit die Flügel in eine feuerfeste Auflaufform legen und in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
Nach 15 Minuten die Temperatur auf 160°C reduzieren und die Flügel weitere 40 Minuten garen. Basierend auf dem Saft, der am Boden der Form freigesetzt wird, können Sie eine scharfe Sauce zubereiten. Servieren Sie die gekochten Flügel mit einem leichten Gemüsesalat.
Würzige Flügel in Tomatensauce: ein einfaches Rezept
Du wirst brauchen:
- 1 kg Hühnerflügel;
- 1, 5-2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- 1/2 TL gemahlener Chili;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- 2 Prisen gemahlener Koriander;
- scharfer Ketchup;
- schwarzer Pfeffer und Salz.
Hähnchenflügel abspülen und trocknen, in 2-3 Stücke schneiden und in eine große Tasse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, würzen und gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilen.
Das Tomatenmark in die Flügel geben, umrühren und eine halbe Stunde oder eine Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Danach die Flügel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und 45 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben.
Nach dieser Zeit die Form herausnehmen, die Flügel mit heißem Ketchup einfetten und das Backblech für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen schieben, wobei die Temperatur leicht erhöht wird. Die gekochten Flügel heiß mit verschiedenen Saucen und frischem Gemüse (grüner Salat und Karottensticks) und Pommes frites servieren.
Hähnchenflügel in Barbecuesauce mit Honig: klassische Version
Du wirst brauchen:
- 850 g Hühnerflügel;
- 100 g flüssiger Honig;
- 180 ml Barbecuesauce;
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener trockener Knoblauch;
- 1 EL. l. süße Paprika;
- 80 ml Pflanzenöl;
- 1/2 TL heißer gemahlener Pfeffer;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Die Flügel abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den dünnsten Teil des Flügels abschneiden und für die Brühe beiseite stellen. Schneiden Sie den restlichen Flügel in 2 Teile und teilen Sie ihn entlang der Fuge.
Alle trockenen Gewürze in eine Schüssel geben, Mehl und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen. In der Mitte des Backvorgangs die Flügel auf die andere Seite drehen, damit alles schön gebräunt ist.
Nach einer halben Stunde die Barbecuesauce mit Honig mischen und die Chicken Wings mit der entstandenen Masse bestreichen, alles zusammen mit der Marinade wieder auf das Backblech legen. Weitere 10 Minuten bei 250°C backen.
Sie können ihn mit jeder Beilage servieren, wie Kartoffeln oder Reis, Gemüsesalat oder hausgemachten Zubereitungen. Diese köstlichen BBQ Chicken Wings sind der perfekte Snack für hopfige Drinks.
Wings mit Knoblauch, Sojasauce und Honig
Du wirst brauchen:
- 650 g Hühnerflügel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 4-5 st. l. Sojasauce;
- 1, 5 Kunst. l. dicker Honig;
- 1/2 TL Senf;
- 60 ml Pflanzenöl;
- Sesamsamen zum Bestreuen;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bereiten Sie die Hähnchenflügel-Marinade vor. Kombinieren Sie Honig, Senf, Pflanzenöl und Sojasauce in einer Tasse. Das vorbereitete Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Marinade füllen, etwa 2/3 seines Volumens einnehmen, mischen und 3-4 Stunden marinieren lassen.
Die Flügel in einen tiefen Behälter geben und im Ofen bei 200 °C etwa eine halbe Stunde backen. Wenn das Gericht fast fertig ist, die Form aus dem Ofen nehmen, die Stücke mit dem restlichen 1/3 der Marinade bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bringen Sie die Flügel für 10 Minuten in den Ofen, um eine köstliche Kruste zu bräunen, und servieren Sie sie mit grob gehacktem Gemüse.
Würzige Hähnchenflügel in Orangensauce
Du wirst brauchen:
- 500 g Hühnerflügel;
- 100 ml Orangensaft;
- Orangen- oder Zitronenschale;
- 100 g Butter;
- 1 EL. l. brauner Zucker;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- Koriander zur Dekoration;
- 150 g Tomatenketchup;
- 1 Teelöffel scharfer Pfeffer;
- Salz und gemahlener Pfeffer.
Die gewaschenen und gehackten Flügel salzen und pfeffern, gründlich mischen und Orangensaft dazugeben. Alles in dieser Sauce eine halbe Stunde marinieren. Dann das Hähnchen für 25 Minuten bei 250 °C in den Ofen geben.
In dieser Zeit die Butter in einem Topf schmelzen, die Gewürze hineingeben und die Schale und den Knoblauch dazugeben, das Tomatenmark dazugeben und etwas Orangensaft dazugießen. Verdampfen Sie die Sauce auf die gewünschte Dicke.
Die fertigen Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen und mit heißer Sauce bedecken, umrühren, so dass jedes Flügelstück vollständig damit bedeckt ist. Das fertige Gericht mit frischen Koriander- oder Petersilienblättern bestreuen.
Wie man Honig-Senf-Flügel kocht
Du wirst brauchen:
- 550 g Hühnerflügel;
- 1, 5 Kunst. l. Tafelsenf;
- 1, 5 m. l. flüssiger Honig;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die vorbereiteten Flügel in eine große Schüssel geben und mit allen Zutaten vermischen. Die Masse gründlich über die Flügel streichen und in einen Backbeutel geben. Lassen Sie sie 45 Minuten marinieren.
Den hitzebeständigen Beutel in ein geeignetes Backblech legen und bei 200°C 45 Minuten backen. Den Beutel vorsichtig aufschneiden, um Verbrühungen durch den Dampf zu vermeiden, und die Flügel weitere 10 Minuten knusprig backen. Mit zartem Kartoffelpüree und Gemüsesalat servieren.
Hähnchenflügel gebacken mit Tkemali, Honig und Malz
Die ungewöhnliche und interessante "orientalische" Marinade in diesem Rezept macht diese Hähnchenflügel perfekt und verleiht dem Fleisch Aroma, Saftigkeit und Schärfe.
Du wirst brauchen:
- 950 g Hühnerflügel;
- 2-3 St. l. rotes Tkemali;
- 2 EL. l. flüssiger Honig;
- 1 Orange (Zesten);
- 1 EL. l. Kwas-Würze;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika;
- eine Prise scharf gemahlener Paprika;
- Salz und Pfeffer.
Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Flügel in 2 Teile. Die Orange schälen und den Knoblauch auspressen. Diese Zutaten zusammen mit Gewürzen zum Fleisch geben, Honig, Kwaswürze und Tkemali hinzufügen. Alles gut vermischen, damit sich die Gewürze und Gewürze gleichmäßig verteilen. Die Flügel 30 Minuten marinieren lassen, auf ein Backblech legen und 45 Minuten bei 180-200 °C im Ofen backen.
