Bulgur findet sich in der Küche verschiedener Völker, vor allem der Bewohner des Ostens. Dabei handelt es sich um Hartweizensorten, die bis zum Aufquellen in Wasser eingeweicht und dann von der oberen Schale geschält werden. Außerdem können Sie aus Getreide nicht nur Pilaw kochen, wie allgemein angenommen, sondern auch viele Gerichte: Schnitzel, Suppen usw.
Am beliebtesten sind Bulgur-Gerichte in der Türkei. Es gibt allein mindestens zehn Sorten von Pilaw. Interessant ist, dass es mehrere Bulgursorten gibt, die sich in der Größe der Körner unterscheiden. Dementsprechend wird unterschiedlicher Bulgur für unterschiedliche Gerichte verwendet. Zum Beispiel wird der kleinste Grießbrei in Fleischbällchen und Suppen verwendet. Wenn wir über den russischen Markt sprechen, ist vor kurzem Bulgurgrütze aufgetaucht. Es hat jedoch bereits Popularität als Mittel zum Füllen von Paprika gefunden.
Bulgur wird vor allem als unverdaulicher Weizen geschätzt. Was auch gerade für Hausfrauen, die nicht gerne am Herd stehen, wichtig ist, erfordert nicht viel Aufwand, um die Bulgurgarnitur zuzubereiten. Es reicht aus, das Müsli im Verhältnis 2:1 in kochendes Wasser zu legen und nicht länger als 15 Minuten zu kochen.
Bulgurkerne sind reich an Vitaminen und Makronährstoffen. Vitamin A, Folsäure, Tocopherol und vieles mehr gelangen beim Verzehr von Bulgurgerichten in den menschlichen Körper. Grundsätzlich überwiegen in Getreide B-Vitamine, die das Haarwachstum fördern, das Hautbild verbessern und die Haut reinigen. Außerdem fördern die ungesättigten Fettsäuren im Getreide den Abbau und die Aufnahme von Fetten. Der ungewöhnliche Geschmack und das nussige Aroma des Produkts werden zu einer angenehmen Ergänzung seiner Nützlichkeit.
Bulgur bezieht sich auf Getreide, das vom Körper gut aufgenommen wird. Es eignet sich hervorragend zur Gestaltung der Ernährung von Sportlern und Personen, die körperlicher Aktivität ausgesetzt sind.
Getreide hat jedoch einen hohen Kaloriengehalt, insbesondere im Vergleich zu Buchweizen und Reis. Dies ist vielleicht ihr einziger Nachteil. Es kann jedoch auch von Menschen auf Diät konsumiert werden. Nur mit viel Wasser und in Maßen.
