Honigkuchen ist ein ziemlich beliebtes Dessert und auch sehr lecker. Und mit diesem Rezept können Sie es ganz schnell und einfach zubereiten. Tatsache ist, dass die Kuchen hier nicht im Ofen, sondern in einer Pfanne gegart werden, was den gesamten Vorgang erheblich vereinfacht.
Zutaten:
- 100 g Butter (1/2 Teil in den Teig, der Rest in die Sahne);
- 300 g Kristallzucker (1/2 Teil in Sahne, der Rest in Teig);
- 600 ml Kuhmilch;
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Bienenhonig;
- 3 Tassen Weizenmehl für Teig und 50 g für Sahne;
- 4 Hühnereier und 1 weiteres Eigelb für Sahne.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, mit der Zubereitung des Teigs zu beginnen. Dazu ½ Teil Butter, Bienenhonig und Kristallzucker in einem nicht sehr großen Topf vermischen. Dann wird der Behälter auf ein kleines Feuer gestellt. Sein Inhalt muss ständig gerührt werden, bis er sehr flüssig wird.
- Als nächstes wird Backpulver in einen Topf gegeben, sowie Eier, die vorher gut geschlagen werden sollten. Es ist notwendig, die Eier in der resultierenden Masse sehr vorsichtig in Portionen zu verteilen und den Inhalt der Pfanne ständig zu rühren. Tatsache ist, dass die Eier gerinnen können, wenn dies nicht richtig gemacht wird. Danach die Masse weiter erhitzen, bis Schaum erscheint. Dann wird der Behälter aus dem Feuer genommen.
- Fügen Sie dann vorgesiebtes Mehl zu der resultierenden leicht abgekühlten Masse hinzu und kneten Sie den Teig. Danach sollte es in kleine Stücke gleichen Volumens geteilt werden (es muss eine gerade Anzahl davon geben).
- Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Kuchen beginnen. Dazu muss jedes Stück zu einer nicht sehr dicken Schicht gerollt werden, um die gewünschte Form und Größe zu erhalten. Dann wird es bei mittlerer Hitze in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten, ohne Öl hinzuzufügen.
- Wenn die Kuchen fertig sind, können Sie mit der Herstellung der Creme fortfahren. Gießen Sie dazu 400 ml Milch in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf einen heißen Herd. In einem anderen Behälter werden Kristallzucker und Eigelb kombiniert und alles gründlich geschlagen. 1 großen Löffel Mehl in die restliche Milch geben und gut vermischen.
- Nachdem der Inhalt in der Pfanne aufgekocht ist, wird der Rest der Milch sowie der mit dem Eigelb vermischte Zucker hineingegossen. Dann ist es unter ständigem Rühren notwendig, die Sahne zum Eindicken zu bringen. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, geben Sie die richtige Menge Butter hinein.
- Dann sollte jeder Kuchen mit Sahne überzogen und übereinander gefaltet werden. Auch die Seiten der Torte sind mit Sahne überzogen. Als Streusel werden Krümel aus Resten von Kuchenschichten verwendet.
