Scones sind britische herzhafte Brötchen aus hefefreiem Teig. Sie eignen sich gut zum Frühstück, eignen sich aber auch hervorragend für den Familientee. Lassen Sie uns sie mit Butter und Marmelade kochen.
Es ist notwendig
- - 450 g Mehl;
- - 400 ml Milch;
- - 60 g Butter;
- - 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- - 2 TL Backpulver;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - Milch zum Glasieren.
- Zum Servieren:
- - Butter, Marmelade, Schlagsahne.
Anleitung
Schritt 1
Einschalten, um den Backofen auf 230 Grad vorzuheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Gekühlte Butterstücke in das Mehl geben, mit den Händen verrühren, bis eine homogene krümelartige Masse entsteht.
Schritt 2
Milch mit Zitronensaft mischen, einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann trockene Mehlmischung hinzufügen und schnell einen homogenen Teig kneten, ohne ihn zu stark zu schlagen.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2,5 cm dick ausrollen, 12 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen und auf ein Backblech legen, das ebenfalls mit Mehl bestäubt werden sollte. Die restlichen Teigstücke verbinden, ausrollen und die Kreise wieder ausstechen. Alle Kreise auf dem Backblech mit etwas Milch bestreichen.
Schritt 4
Das Backblech in den Ofen schieben und die Scones etwa 20 Minuten backen. Dann das Backblech herausnehmen, die Scones auf ein trockenes, sauberes Handtuch legen und darin einwickeln.
Schritt 5
Nach 5-10 Minuten die üppigen Scones halbieren, mit Butter bestreichen, mit Marmelade oder Marmelade servieren. Scones mit Butter und Marmelade können auch mit Schlagsahne serviert werden.
