Samsa ist ein orientalisches Gericht. Im Tandoor wird echtes Samsa zubereitet. Tandoor ist ein Lehmofen. Es gibt viele Arten dieser köstlichen Delikatesse. Sie unterscheiden sich durch die Art des Teigs, die Zubereitungsart und die Füllung.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept.
- Für den Test:
- mehl - 4 EL;
- saure Sahne - 12 EL;
- Zucker - 1 EL;
- ei - 1 Stück;
- Margarine - 125 g;
- salz - 0,5 TL;
- Soda - 0,5 TL
- Für die Füllung:
- fleisch oder Hähnchenbrust - 350 g;
- zwiebeln - 2 Stück;
- karotten - 1 stück;
- gemahlener Pfeffer - 0,5 TL
- Für das zweite Rezept.
- Blätterteig - 2 Packungen;
- Hackfleisch (Schweinefleisch)
- Rindfleisch) - 500g;
- zwiebeln (groß) - 3 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- würzen für Fleisch - 1 EL;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Rezept 1.
Weiche die Margarine ein.
Schlage das Ei.
Gesiebtes Mehl.
Fügen Sie Zucker, Salz, weiche Margarine und geschlagenes Ei zu saurer Sahne hinzu. Alles gut vermischen.
Nach dem Rühren das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Teig kneten Für die Füllung:
Das Fleisch fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.
Karotten waschen, schälen und raspeln.
Zwiebel schälen und würfeln.
Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit Fleisch mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Teig in 18 Kugeln teilen. Die Kugeln ausrollen und auf jede Füllung legen.
Bilden Sie ein dreieckiges Samsa.
Jeweils mit einem Ei einfetten.
Alles auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Bei dieser Temperatur 20 Minuten backen.
Samsa isst besser frisch zubereitet, es ist lecker und saftig.
Schritt 2
Rezept 2.
Den Teig auftauen.
Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Füllung vor.
Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie in einem Mixer oder einer Knoblauchpresse gehackten Knoblauch hinzu, eine durch einen Fleischwolf gehackte Zwiebel (Zwiebel kann auch in einem Mixer gehackt werden). Eier, Salz und Pfeffer einrühren und gründlich verrühren.
Die aufgetaute Teigschicht in 4 Teile schneiden und etwas ausrollen.
Nehmen Sie ein Quadrat Teig, bestreichen Sie die Innenseite mit einem Ei. Die Füllung in Form eines Dreiecks in die Mitte legen.
Wickeln Sie den Teig mit einem Umschlag ein. Zuerst wiederum zwei Kanten. Wickeln Sie die Unterseite des Teigs darüber. Falten Sie die Kanten nach innen.
Backpapier auf ein Backblech legen. Legen Sie die Samsa darauf.
35-45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
15 Minuten vor dem Garen jedes Samsin mit einem Ei bestreichen und erneut in den Ofen geben, bis es weich ist.
Samsa erweist sich als sehr zart und saftig.
Guten Appetit.
