Der Salat ist sehr einfach, was ihn nicht daran hindert, exquisit zu sein. Es sind nur sehr wenige Zutaten enthalten, aber es ist notwendig, dass es sich ausschließlich um die besten handelt: Lachs - frisch gesalzen (und es ist besser, wenn Sie dies mit Ihren eigenen Händen tun), Karotten - jung und süß und Sellerie - knusprig und frisch.
Es ist notwendig
- - 150 Gramm leicht gesalzener Lachs
- - 2 Stangen Sellerie
- - 1 große Karotte
- - Olivenöl
- - Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Von den Filets des frischesten, leicht gesalzenen Lachses die Haut abschneiden und alle Knochen sorgfältig auswählen. Das Filet wird in kleine Würfel von etwa einem halben Zentimeter Größe geschnitten und dann in eine tiefe Schüssel gegeben.
Schritt 2
Sellerie muss mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Messer von der harten Oberschicht geschält werden. Dann wird der Sellerie in etwa die gleichen Würfel wie der Lachs geschnitten. Der gehackte Sellerie wird mit dem Fisch in eine Schüssel gegeben.
Schritt 3
Die Karotten werden gründlich gewaschen und geschält. Dann werden die Karotten in einem leichten Winkel in sehr dünne ovale Scheiben geschnitten. Direkt transparente Dicke der Scheiben wird begrüßt. Die so geschnittenen Karotten werden mit Fisch und Sellerie in eine Schüssel gegeben.
Schritt 4
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz werden Fisch und Gemüse zugesetzt. Wenn der Fisch genug gesalzen ist, kann der Salat nicht gesalzen werden. Den Salat mit Olivenöl beträufeln (ein Esslöffel reicht) und den Saft aus der Zitrone auspressen.
Schritt 5
Alles wird sehr sorgfältig gemischt und auf Tellern angerichtet. Noch einmal wird der Salat auf jedem Teller mit Olivenöl beträufelt.
