Rote-Bete- und Karottensalate sind ausgezeichnete Mahlzeiten für vollwertige Fastentage für alle, die abnehmen oder ihre körperliche Verfassung perfekt halten möchten. Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen, fördert die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper, senkt den Cholesterinspiegel und hat eine reinigende und heilende Wirkung. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Rote-Bete- und Karottensalate.
Die traditionellen Zutaten dieser Salate sind Rüben, Karotten, Äpfel und einige andere Gemüsesorten.
Frischer vegetarischer Rüben-Karotten-Salat
Machen Sie einen frischen vegetarischen Rote-Bete-Karotten-Salat. Sie benötigen folgende Zutaten:
- Rüben - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stk.;
- Apfel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz, Pfeffer, Mayonnaise (nach Geschmack).
Rüben, Karotten und Äpfel waschen und schälen. Rüben und Karotten in Streifen schneiden. Den Apfel in 4 Teile teilen, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse hacken.
Die Rote Bete in eine Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Rüben, den Apfel, die Karotten und den Knoblauch mischen. Würzen Sie den vorbereiteten Salat nach Belieben mit der benötigten Menge Salz, Pfeffer und Mayonnaise. Der Kaloriengehalt eines solchen Salats beträgt ungefähr 139 kcal pro 1 Portion.
Leckerer Karotten-Rüben-Salat
Um einen traditionellen leckeren und gesunden Salat aus Karotten und Rüben zuzubereiten, benötigen Sie:
- Rüben - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stk.;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück.;
- Ei - 1-2 Stk.;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Salz, Pfeffer, Mayonnaise (nach Geschmack);
- Gemüse (Petersilie, Dill, Zwiebeln usw.).
Kartoffeln waschen, schälen und kochen, dann entweder fein reiben oder würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Karotten schälen, kochen und auf einer groben Reibe reiben. Bereiten Sie die Rüben auf die gleiche Weise zu. Einige Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse hacken. Eier kochen und hacken.
Der nächste Schritt besteht darin, die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel zu geben. In Schichten auslegen: zuerst Kartoffeln, dann Zwiebeln und Karotten, dann Knoblauch, dann Rüben und ganz oben auf das Ei. Jede Schicht muss gesalzen, gepfeffert und mit der richtigen Menge Mayonnaise eingefettet werden.
Stellen Sie den Salat für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit er ziehen kann. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräuterzweigen (Petersilie, Dill, Zwiebeln usw.) garnieren. Als Ergebnis erhalten Sie einen schönen, leckeren und gesunden mehrschichtigen Salat, der auf der festlichen Tafel serviert werden kann.
Gekochter Rote-Bete-Karotten-Pflaumensalat
Verwöhnen Sie Ihren hausgemachten Salat aus gekochten Rüben, Karotten und Pflaumen, der mit folgenden Zutaten zubereitet werden kann:
- Rüben - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stk.;
- Pflaumen (optional);
- Zitronensaft;
- Pflanzenfett.
Rüben und Karotten in leicht gesalzenem Wasser kochen, dann in kleine Würfel schneiden. In der Zwischenzeit ein paar Handvoll Pflaumen in Zitronensaft für 30 Minuten einweichen.
Karotten und Rüben in einer Schüssel mischen, eingeweichte Pflaumen dazugeben, mit Zitronensaft und etwas Pflanzenöl würzen. Der Salat ist fertig! Kaloriengehalt - 195 kcal pro 1 Portion.
