An heißen Sommertagen ist nichts so wünschenswert wie kalte Getränke, Snacks, Desserts … Aber erste Gänge sind natürlich am nützlichsten für den Magen. Kalte Rote-Bete-Suppe ist eine großartige Suppe, die ausnahmslos alle Familienmitglieder lieben werden.
Es ist notwendig
- Rüben - 3 Stück oder 2 Stück (groß);
- Gurke - 3 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Dill;
- Sauerrahm;
- Salz
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Sie können es verbrühen, um die Bitterkeit loszuwerden, aber das müssen Sie nicht. Die Zwiebeln in den für die Suppe vorbereiteten Topf geben. Mit Salz würzen, eine halbe Zitrone auspressen und im Saft marinieren lassen.
Schritt 2
Die Rüben weich kochen, abkühlen, schälen. Um keine Zeit zu verschwenden, können Sie bereits gekochte Rüben kaufen. Auf einer groben Reibe reiben. In einen Topf geben.
Schritt 3
Gurken waschen, Stielansatz abschneiden. Wenn die Gurken nicht jung sind, schälen Sie sie. Auf einer groben Reibe reiben. Zu den Rüben in die Pfanne geben.
Schritt 4
Eier hart kochen (10 Minuten kochen). Schälen und in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. An die Pfanne senden.
Schritt 5
Dill fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Die andere Hälfte der Zitrone in einen Topf drücken, salzen und den gesamten Inhalt des Topfes umrühren. In kaltes abgekochtes Wasser gießen. Anstelle von Wasser können Sie Kwas oder Kefir verwenden. Die Rote Bete mit Sauerrahm (einige Esslöffel nach Geschmack) würzen und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Sie können der Roten Bete einige Oliven hinzufügen - sie verleihen dem Gericht eine pikante Note. Statt frischer Gurken können Sie auch leicht gesalzene Gurken verwenden. Improvisieren - diese Suppe wird immer gut. Rote Bete sollte kalt serviert werden.
