Jede Hühnerbrühe ist eine leichtere Version der Hühnersuppe und wird normalerweise mit nur wenigen Zutaten zubereitet. Wenn Sie Hühnerbrühe kochen und Grießknödel dazugeben, erhalten Sie ein ziemlich verbreitetes ukrainisches Gericht.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g Hühnchen;
- - 100 g Grieß;
- - 2 Eier;
- - 2 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Petersilienwurzeln;
- - 1 Sellerie;
- - 50 g Grünzeug;
- - 30 g Butter;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Huhn mit kaltem Wasser übergießen, aufkochen. Entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Sellerie hinzu (alle diese Komponenten grob hacken).
Schritt 2
Die Brühe nach Geschmack salzen, kochen, bis sie weich ist. Sie sollten eine goldene reiche Brühe bekommen.
Schritt 3
Hähnchen aus der Pfanne nehmen, Fleisch von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Die Brühe abseihen, um sie noch leichter zu machen, wieder auf den Herd stellen, Hühnerfleisch hinzufügen.
Schritt 5
Kneten Sie den Teig aus Grieß, indem Sie Salz, Eier und Butter hinzufügen. Den Teig in Knödel teilen, in die Brühe tauchen. 5 Minuten zusammen kochen.
Schritt 6
Fertige Hühnerbrühe mit Knödeln in Suppenschüsseln gießen, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Heiß servieren.
