In einer Pfanne gekochter Reis ist eine köstliche, zarte und aromatische Beilage. Darüber hinaus kann ein solcher Reis als separates, unabhängiges Gericht serviert werden, das Sie nicht nur an gewöhnlichen, sondern auch an Fastentagen mit seinem Aussehen und Geschmack begeistern wird.
Es ist notwendig
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- 1 EL. Langkornreis;
- 1 große Zwiebel;
- 200 g frische Champignons;
- 4 EL. l. Olivenöl;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz-
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kurkuma
- Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Nimm eine große Zwiebel und schäle sie. Mit einem scharfen Messer die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie eine dickwandige Pfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie das Olivenöl hinein. Wenn das Öl etwas warm geworden ist, die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
Schritt 2
Während die Zwiebeln sautiert sind, kümmern Sie sich um die Pilze. Die Champignons gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Dann die Champignons in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Champignons und Zwiebeln mit einem Holzspatel vermischen und weiterbraten.
Schritt 3
Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab. Verwenden Sie dazu ein feines Sieb. Legen Sie den Reis in die Pfanne auf die Pilz-Zwiebel-Mischung. Den Reis vorsichtig mit einem Holzspatel verteilen. Gießen Sie 2 Tassen gefiltertes Wasser in die Pfanne. Dann Gewürze hinzufügen: Salz, schwarzer Pfeffer, eine Prise Basilikum und Kurkuma. Reis köcheln lassen, bis er halb gekocht ist. Sie müssen die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken, lassen Sie das Wasser frei verdunsten.
Schritt 4
Wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu, damit die Nelken nicht sichtbar sind. Dann den Reis weitere 7-10 Minuten ohne Rühren kochen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Knoblauchzehen und entsorgen Sie sie. Sie haben ihren Duft bereits aufgegeben. Jetzt können Sie die Pfanne mit einem Deckel verschließen, um den Reis etwas anzuschwitzen.
Schritt 5
Zu einem Gericht gekocht. Wenn Sie eine Beilage zubereitet haben, dann richten Sie diese portionsweise auf Tellern zum Hauptgang an.
