Gebratener Reis kann getrost zu den Klassikern der asiatischen Küche gezählt werden. Dieses aromatische Gericht ist weit über die Grenzen seiner Heimat hinaus beliebt. Jede Art von Fleisch und Gemüse kann die Rolle der Hilfsstoffe spielen. Probieren Sie gebratenen Reis mit Hühnchen, Karotten und grünen Erbsen.
Gebratener Reis mit Hühnchen und Gemüse ist nicht nur sättigend, sondern auch sehr ausgewogen. Wunderbar auch deshalb, weil man, wenn man seine Zubereitung beherrscht, in Zukunft verschiedene Zutaten verwenden und so mit dem Geschmack spielen kann.
Zu Hause wird dieses Gericht normalerweise in einem Wok gekocht - einer tiefen Pfanne. Es ist ideal, wenn Sie solche Utensilien haben. Wenn dies nicht der Fall ist, verzweifeln Sie nicht: Sie haben alle Möglichkeiten, unvergleichlichen gebratenen Reis in einer normalen Pfanne zu kochen. Es ist nur wünschenswert, dass sie dicke Wände hat.
Benötigte Zutaten
Du wirst brauchen:
- 1 EL. Reis;
- 250 g Hühnerfleisch;
- 150 g grüne Erbsen;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Ei;
- 1-2 EL. l. Löffel Sojasauce;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Für dieses Gericht ist es besser, Langkornreis zu nehmen. Ideal für Basmati, Jasmin.
Sie können Fleisch von jedem Teil des Huhns verwenden. Sowohl Oberschenkelpulpa als auch Brust sind geeignet. Hühnchen kann auf Wunsch durch Truthahn ersetzt werden.
Frische oder gefrorene Erbsen eignen sich gut für dieses Gericht. Es ist unerwünscht, Konserven zu verwenden, da sie beim Braten zu "Brei" werden können. Und bei diesem Gericht ist es wichtig, es zu spüren.
Hilfreicher Rat
Die Verwendung einer im Laden gekauften gefrorenen Gemüsemischung kann Ihnen Kochzeit sparen.
Anstelle von Frischfleisch darf bereits wärmebehandeltes Fleisch verwendet werden. Geeignet sind sowohl gekochte oder gebratene Karkasse als auch gegrilltes Hähnchen. In diesem Fall muss es nur in kleine Teile zerlegt werden.
Schritt für Schritt kochen
Erster Schritt
Kochen Sie den Reis bis er weich ist. Bei Langkornsorten dauert dies in der Regel nicht länger als 25 Minuten. Es ist wichtig, den Reis nicht zu verkochen, er sollte in diesem Gericht krümelig sein. Dazu in mehreren Wässern vorspülen.
Zweiter Schritt
Bereiten Sie Fleisch und Gemüse vor. Die Karotten in Würfel schneiden und die Zwiebeln fein hacken. Das Fleisch in Würfel schneiden.
Dritter Schritt
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Sobald es gekocht ist, nehmen Sie es heraus und geben Sie Karotten, Zwiebeln und grüne Erbsen in dasselbe Öl. Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten grillen. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse weich dünsten.
Vierter Schritt
Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und zum Gemüse geben.
Fünfter Schritt
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es, aber nicht hart. Schieben Sie das Gemüse in der Pfanne zur Seite und gießen Sie das geschlagene Ei in die freie Stelle. Danach ist es wichtig, es schnell zu mischen und in kleine Stücke zu schneiden.
Sechster Schritt
Gemüse mit Ei verrühren, Fleisch, Reis und Sojasauce in die Pfanne geben. Das Gericht weitere 6-8 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Andernfalls wird der Reis nicht braun und wird nicht mit dem pikanten Aroma gesättigt, das die Vereinigung von Gemüse, Hühnchen und Sojasauce ergibt.
