Tomaten-Creme-Dip mit Garnelen ist eine universelle Vorspeise für jeden Tisch. In diesen duftenden Dip können Sie nicht nur Garnelen, sondern auch nur Brotscheiben und geschnittenes frisches Gemüse dippen.
Es ist notwendig
- - 1 kg Garnelen;
- - 800 g Dosentomaten im eigenen Saft;
- - 200 ml Sahne;
- - 100 ml trockener Weißwein;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 EL. Esslöffel Meerrettich mit Sahne;
- - 1 EL. ein Löffel Ingwerwurzel;
- - 1 Teelöffel Honig;
- - Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie große Garnelen, kochen Sie sie in Salzwasser oder braten Sie sie in Olivenöl - je nachdem, was für Sie bequemer ist. Schälen Sie, lassen Sie nur Pferdeschwänze für die Schönheit.
Schritt 2
Verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine, um die Tomaten zu pürieren. Anstelle von Tomaten aus der Dose können Sie auch frische Tomaten verwenden, aber zuerst die Haut von ihnen entfernen.
Schritt 3
Zwiebel schälen, schneiden, in Olivenöl eine Minute braten, zusammen mit 1 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel. Gießen Sie trockenen Weißwein hinzu, verdampfen Sie ihn zu 2/3 Teilen. Dann das Tomatenpüree dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Honig hinzufügen, umrühren, weitere 5 Minuten kochen. Dann kühlen Sie es ab.
Schritt 4
Die gekühlte Sahne zu einem steifen Schaum schlagen. Mit abgekühltem Tomatenmark und cremigem Meerrettich vermischen. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, um das Volumen der Creme zu erhalten. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
Den fertigen Tomaten-Creme-Dip in Schalen oder Martini-Gläser (mit weitem Hals) geben. Hängen Sie die Garnelen an den Schwänzen an den Rand des Glases. Servieren Sie den Snack sofort.
