Wenn Sie Ihre Gäste gerne überraschen, dann versuchen Sie, ungewöhnliche Gerichte zu ergattern. Und wenn dieses Gericht relativ günstig, lecker und schnell zubereitet ist, dann ist dies nur ein Glücksfall. Gefüllte Champignons mit cremiger Sauce lassen keinen Gast gleichgültig.
Es ist notwendig
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- frische Champignons (15-20 Champignons);
- Hähnchen (1 Brustfilet);
- Zwiebeln und Gewürze;
- Käse (100 g);
- für die Soße:
- zwiebeln (1-2 Stück);
- Mehl (2 Teelöffel ohne Deckel);
- Dillgrün
- Hühnerbrühe (100-150 ml);
- Sahne (fettarm) 100-150 ml;
- Butter oder Pflanzenöl zum Braten;
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Verwenden Sie einen mittelgroßen Pilz (frisch, um das Füllen zu erleichtern und schön auszusehen, wenn er fertig ist). Wenn Sie einfrieren und dann kochen möchten, können die Pilze reißen und am Ende hässlich aussehen. Die Champignons waschen, die Champignonköpfe von den Beinen trennen und fein hacken.
Schritt 2
Das Hähnchenfilet waschen und unter Zugabe von Gewürzen weich kochen. Gießen Sie die Brühe nicht, sie ist nützlich für die Zubereitung der Sauce. Das abgekühlte Filet in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel- und Pilzbeine hacken. Eine Pfanne vorheizen und in Pflanzenöl bis zur Hälfte braten. Dann abkühlen lassen und mit dem gehackten Hühnchen verrühren. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und geben Sie ihn zur Mischung hinzu. Alles gut vermischen. Füllen Sie die Pilzkappen vorsichtig mit der resultierenden Masse. Die Champignons auf ein Blech oder einen Rost legen und im Ofen oder im Airfryer ca. 25 Minuten backen. Im Airfryer werden Champignons mit einer appetitlich knusprigen Kruste gewonnen und ohne Zusatz von Öl gegart.
Schritt 4
Bereiten Sie die Sauce vor: Nehmen Sie die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. Grüns waschen, trocknen und fein hacken. Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie das Pflanzenöl. Gehackte Zwiebeln und Kräuter in die Pfanne geben. Fünf Minuten kochen und Gewürze hinzufügen. Weitere drei Minuten kochen. Alles mit Mehl bestäuben und weitere 1-2 Minuten braten. Dann mit der Hühnerbrühe aufgießen, umrühren und alles aufkochen. Weitere drei Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und die vorgewärmte Sahne langsam einfüllen (um ein Gerinnen zu vermeiden). Alles gut vermischen und zwei Minuten köcheln lassen. Anschließend die Sauce mit einem Deckel abdecken und weitere drei Minuten köcheln lassen. Die Soße ist fertig.
Schritt 5
Die fertigen Champignons aus der Pilzsauce nehmen oder die fertige Sauce in einer Saucenschüssel mit Beilage servieren. Lecker gleich!
