Kinder sollten sich nicht nur gesund, sondern auch lecker ernähren. Zarte Hähnchenkoteletts mit Käsefüllung werden auch wählerische Menschen erfreuen. Servieren Sie Schnitzel am besten mit einer cremigen Sauce und Ihrer Lieblingsbeilage.
Es ist notwendig
- Für Koteletts:
- - 500 Gramm gehacktes Hühnchen,
- - 1 Karotte,
- - 1 Ei,
- - 1 Knoblauchzehe,
- - einige Frühlingszwiebeln (nach Geschmack),
- - ein bisschen Salz.
- Für die Füllung:
- - 1 EL. ein Löffel dicker Sauerrahm,
- - 100 Gramm Hartkäse.
- Für die Soße:
- - 1 Zwiebel,
- - 200 Gramm Champignons,
- - 200 ml Sahne,
- - 30 Gramm Butter,
- - 1 Teelöffel Stärke.
Anleitung
Schritt 1
Karotten waschen, schälen, fein drei, mit Hackfleisch mischen. Ein Eigelb, fein gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mischen.
Schritt 2
Eiweiß schlagen, bis sich ein leichter Schaum bildet, mit dem Hackfleisch mischen.
Schritt 3
Drei Käse fein mahlen und mit einem Esslöffel dicker Sauerrahm mischen - dies ist die Füllung für Koteletts. Koteletts können ohne Füllung gekocht werden - wenn gewünscht, aber mit Füllung ist es viel schmackhafter.
Schritt 4
Wir nehmen eine kleine Portion Hackfleisch und kneten es zu einem Kuchen. Die Käsefüllung auf den Kuchen geben und das Hackfleisch zu einem Schnitzel rollen, das wir in Panade rollen. Auf diese Weise machen wir den Rest der Schnitzel. Die Schnitzel anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Soße kochen.
Zwiebel schälen und hacken (in kleine Würfel schneiden), in Butter anbraten. Pilzplatten in die Pfanne zur Zwiebel geben (vorher schneiden). Wir verdampfen den Saft der Pilze. Salz und Pfeffer nach Geschmack. 200 ml Sahne dazugeben und die Sauce bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Wir verdünnen die Stärke in zwei Esslöffeln Wasser und fügen die Stärkemischung der Sauce hinzu, kochen weitere zwei Minuten weiter. Servieren Sie Schnitzel mit Sauce und Ihrer Lieblingsbeilage.
