Hühnerfleisch ist sehr gesund. Es wird besser aufgenommen als Schweinefleisch und gehört auch zu diätetischen Produkten. Ich schlage vor, Sie machen daraus ein Cordon Bleu mit einer cremigen Knoblauchsauce.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 4 Stück;
- - Schinken - 150 g;
- - Emmentalerkäse - 150 g;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Knoblauch - 7 Nelken;
- - geschmolzene Butter - 1, 5 Gläser;
- - Semmelbrösel - 0,5 Tassen;
- - geriebener Parmesankäse - 1 Esslöffel;
- - Curry - 1 Teelöffel;
- - Sahne mit einem Fettgehalt von 22% - 0,5 l;
- - Dill - ein kleiner Haufen;
- - Pflanzenöl - 1 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie jedes Filet der Länge nach schneiden, um 2 Stücke zu erhalten. Decken Sie die resultierenden Stücke mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie das Fleisch so, dass es 1 Zentimeter dick wird. Nachdem das Filet abgeschlagen ist, gießen Sie es mit Zitronensaft, bedecken Sie es erneut mit Plastikfolie und kühlen Sie es eine halbe Stunde lang. So wird das Fleisch mariniert.
Schritt 2
Als nächstes müssen Sie den Käse und den Schinken schneiden, den ersten in rechteckige Stücke, den zweiten in dünne Scheiben. Das Hähnchenfilet aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Käse und Schinken auf jedes Fleischstück legen, dann zu einer Rolle wickeln und mit einem Spieß fixieren.
Schritt 3
Jetzt müssen Sie eine Panade für die Filets machen. Dazu 6 zerdrückte Knoblauchzehen und geschmolzene Butter miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel geriebenen Parmesankäse, Curry und Semmelbrösel mischen.
Schritt 4
Tauchen Sie jede Filetrolle in eine Mischung aus Butter und Knoblauch und wälzen Sie sie dann von allen Seiten in Semmelbröseln. Ein Backblech mit Butter einfetten und die Fleischröllchen so darauf legen, dass sie mit der Naht nach unten liegen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und das Gericht etwa eine halbe Stunde backen lassen.
Schritt 5
Um eine cremige Sauce zuzubereiten, müssen Sie 1 Knoblauchzehe hacken und 3 Minuten in einer Pfanne braten. Dann die Sahne dazugeben, aufkochen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, die Sauce zu rühren, bis sie eindickt.
Schritt 6
Den gewaschenen Dill fein hacken. Die Sahnemischung durch ein Sieb streichen und mit dem Dill vermischen. Servieren Sie die resultierende Sauce zusammen mit dem Hühnchengericht. Cordon Blue mit cremiger Knoblauchsauce ist fertig!
