Solyanka ist eine originelle Suppe, die sehr ungewöhnliche Produkte wie Oliven, Gurken, Zitrone kombiniert. Unter den vielen Möglichkeiten, ein Sammelsurium zuzubereiten, ist dieses Rezept eines der schnellsten und einfachsten, da es aus den Zutaten zubereitet wird, die jeder Hausfrau zur Verfügung stehen.
Es ist notwendig
- - 2-3 Würste;
- - 1 mittelgroße Zwiebel;
- - 2 Kartoffelknollen;
- - 1-2 Karotten;
- - 1 kleines Glas Oliven ohne Knochen;
- - mehrere Gurken;
- - 1/3 große frische Zitrone;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - 40-50 ml natürliches Tomatenmark.
Anleitung
Schritt 1
Topf zu 2/3 mit Wasser füllen, zum Kochen bringen. Die Wassermenge hängt davon ab, wie dick das Sammelsurium Sie am Ende haben möchten.
Schritt 2
Kartoffelknollen waschen, schälen, nochmals waschen und in Spalten schneiden. Sobald das Wasser kocht, müssen Sie Kartoffeln hineinwerfen, die in Würfel oder Streifen geschnitten sind.
Schritt 3
Die Folie von den Würsten entfernen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die gehackten Würstchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten und mit den Kartoffeln in einen Topf geben. Bei mäßiger Hitze kochen lassen.
Schritt 4
Karotten und Zwiebeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen. Die Karotten grob reiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine heiße Pfanne mit Öl geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten. Dann das Tomatenmark dazugeben, umrühren und weitere fünf Minuten kochen.
Schritt 5
Zu diesem Zeitpunkt die Zitrone waschen, etwa ein Drittel abschneiden, in Kreise schneiden und diese wiederum in 2-4 Teile. Oliven und Gurken in Kreise schneiden.
Schritt 6
Röstzwiebeln und Karotten in einen Topf geben, Gurken, Zitrone und Oliven dazugeben, mischen. Kochen Sie die Hodgepodge-Suppe weitere 15 Min. Am Ende des Garvorgangs das Gericht mit Salz abschmecken und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
Schritt 7
Beim Servieren können Sie dem fertigen Durcheinander gehackte frische Kräuter, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.
