Buchweizenbrei enthält Eisen, Fluorid, Kalzium, B-Vitamine, organische Säuren. Der Proteingehalt in Getreide ist mit dem Gehalt in Fleischprodukten vergleichbar. Buchweizen ist sehr leicht verdaulich. Außerdem ist Buchweizen die umweltfreundlichste aller Getreidearten, die heute angebaut werden. Es wird nicht mit Chemikalien behandelt, da es keine Angst vor Unkraut hat und nicht gentechnisch verändert ist. Der Kaloriengehalt von in Wasser gekochtem Haferbrei beträgt nur etwa 90 Kilokalorien pro 100 Gramm. Es ist ein ideales Produkt für Diätetiker. Buchweizen in Wasser zu kochen ist einfach.
Es ist notwendig
-
- ein Topf mit Deckel;
- Pfanne;
- Wasser;
- Salz;
- Buchweizenkorn.
Anleitung
Schritt 1
Messen Sie die erforderliche Getreidemenge ab. Das Verhältnis von Buchweizen und Wasser beträgt 1: 2. Das heißt, 1 Glas Müsli sollte 2 Gläser Wasser enthalten. Denken Sie daran, dass Buchweizen nach dem Kochen um das 3-fache an Volumen zunimmt.
Schritt 2
Wenn nötig, sortieren Sie den Buchweizen aus und entfernen Sie kleine Steine und andere Ablagerungen davon. Dann das Müsli in mehreren Wassern abspülen und gut abtropfen lassen. Wenn Sie ein Sieb haben, gießen Sie den Buchweizen hinein und spülen Sie ihn dann direkt unter fließendem Wasser aus dem Wasserhahn ab.
Schritt 3
Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer. Den nassen Buchweizen in eine Pfanne geben und etwa eine Viertelstunde braten. Die Grütze sollte trocken und etwas braun werden. Dies ist ein notwendiges Verfahren, wenn Sie einen krümeligen Brei erhalten möchten.
Schritt 4
Stellen Sie einen Topf mit der erforderlichen Wassermenge auf sehr hohe Hitze - doppelt so viel wie die Menge an Getreide. Warten Sie, bis es kocht und mit Salz abschmecken.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie dann gewaschene und gebratene Cerealien in kochendes Wasser. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie den Brei 15-20 Minuten lang.
Schritt 6
Nach einer Viertelstunde den Deckel öffnen und den Brei im Topf bis zum Boden harken. Unten darf kein Wasser sein! Wenn nicht die ganze Flüssigkeit verdunstet ist, lassen Sie den Brei noch etwas auf dem Feuer.
Schritt 7
Nachdem der Buchweizen fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie den Topf beiseite. Idealerweise sollte es in ein warmes Handtuch oder eine Decke gewickelt und noch einige Stunden „verdunsten“gelassen werden. Aber wenn die Familie schon nervös mit Löffeln klopft und das Abendessen fordert, kann der Brei auf dem Tisch serviert werden, ohne zu vergessen, ihn zuerst mit Öl zu füllen.
