Topfenknödel mit Beeren sind ein tolles Frühstück für die Familie und ein gesunder Genuss für Kinder. Sie können mit Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen, Äpfeln und anderen Beeren zubereitet werden. Köstlich mit Sauerrahm, Zucker und Sirup. Heiß und kalt.
Es ist notwendig
- - 300 g Hüttenkäse
- - 200 g Beeren
- - 120 g Weizenmehl
- - 30 g Butter
- - 1 Ei
- - 2 EL. Zucker im Teig
- Zucker, Sauerrahm, Sauce zum Servieren - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Hüttenkäse, wenn er körnig ist, durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer schlagen. Es ist besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9% zu nehmen.
Schritt 2
Ei, Zucker, Mehl hinzufügen und mit einem Löffel oder einer Gabel gut vermischen. Der Teig wird klebrig.
Schritt 3
Geschmolzene Butter einfüllen, umrühren. Den Teig für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen und mit einem Deckel abdecken. Danach wird der Teig nicht sehr klebrig.
Schritt 4
Bereiten wir die Beeren vor. Frische Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Äpfel, Bananen, Kirschen, Aprikosen eignen sich gut für Topfenknödel. Gefroren - schwarze Johannisbeeren, entkernte Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren, Geißblatt.
Wenn sie frisch sind, spülen, trocknen und entfernen Sie die Schwänze. Wenn gefroren - etwas auftauen lassen.
Schritt 5
Aus einem kleinen Teigstück in der Handfläche einen Kuchen backen und Beeren in die Mitte geben. Wir drücken die Kanten zusammen und formen eine Kugel, die leicht zwischen den Handflächen gerollt wird. Das machen wir, bis der Teig aufgebraucht ist.
Schritt 6
In kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen.
Mit Sauerrahm, Beerensirup, Zucker servieren. Köstlich warm und kalt als Frühstück, Dessert oder Leckerei für Kinder.
