Üppige Pfannkuchen - ein schnelles und leckeres Frühstück. Und wenn Sie den Backwaren frische Beeren der Saison hinzufügen, wird auch dieses Frühstück gesund. Verwenden Sie Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Johannisbeeren und genießen Sie den neuen Geschmack Ihres Lieblingsgerichts.
Es ist notwendig
- Erdbeerpfannkuchen:
- - 0,5 Tassen Walderdbeeren;
- - 1 Glas Kefir;
- - 0,5 Teelöffel Backpulver;
- - 2 Esslöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker;
- - 1 Glas gesiebtes Mehl;
- - eine Prise Salz;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Puderzucker;
- - frische Minze zum Garnieren.
- Pfannkuchen mit Himbeeren:
- - 1 Glas Joghurt;
- - 0,75 Tassen Himbeeren;
- - 1 Glas Mehl;
- - 2 Esslöffel Zucker;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 0,25 Teelöffel Salz;
- - 1 Ei;
- - Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Pfannkuchen mit Erdbeeren
Bereiten Sie die Beeren vor. Von den Walderdbeeren die Kelchblätter schälen und gründlich abspülen. Entsorgen Sie die Beeren in einem Sieb und streuen Sie sie dann zum Trocknen auf ein Handtuch.
Schritt 2
Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Zucker, Vanillezucker und Soda hinzufügen. Das gesiebte Mehl portionsweise einfüllen. Den Teig kneten und 5-7 Minuten ruhen lassen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 3
Den Teig portionsweise in heißes Öl legen. Wenn der Pfannkuchen ein wenig "greift" und Blasen auf seiner Oberfläche erscheinen, geben Sie mit einem sauberen Löffel einige Beeren in die Mitte. Die Pfannkuchen goldbraun rösten, dann umdrehen und einige Minuten anbraten. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst verbrennen die Pfannkuchen und der Teig bleibt innen matschig.
Schritt 4
Fertigprodukte in einer Reihe auf einer vorgewärmten Platte anrichten, damit die Pfannkuchen nicht herunterfallen. Bis zum Servieren warm halten, aber nicht abdecken, um knusprig zu bleiben. Die Beerenpfannkuchen in Portionsschalen verteilen und mit Puderzucker bestreuen. Mit einem frischen Minzzweig garnieren.
Schritt 5
Pfannkuchen mit Himbeeren
Gießen Sie ein Glas frischen Joghurt in eine Schüssel. Ei, Zucker und Salz hinzufügen und die Mischung gut verquirlen. Mehl mit Natron und Portionen unter ständigem Rühren mischen, zum Teig geben. Es sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm annehmen.
Schritt 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Kleine Portionen Teig einlegen, halbgar braten, 3-4 Himbeeren in die Mitte jeder Portion geben und die Füllung mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Drehen Sie jeden Pfannkuchen vorsichtig um und braten Sie ihn, bis er weich ist.
Schritt 7
Legen Sie die fertigen Backwaren stapelweise auf portionierte Teller. Streuen Sie flüssigen Honig auf jeden Pfannkuchentürmchen oder garnieren Sie ihn mit Schlagsahne. Sofort servieren – die Beeren-Pancakes schmecken heiß besonders gut.
