Diese Torte kann man als „Gäste vor der Haustür“einstufen, da sie sehr schnell zubereitet ist, die Gäste aber trotzdem begeistert sein werden.
Dieser Kuchen wird sehr zart und auch, was für viele wichtig ist, nicht sehr kalorienreich.
Um einen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie: eine Packung fertigen Blätterteig, 200 g Hüttenkäse, 100 g Käse (jede preiswerte harte Sorte, zum Beispiel "Russisch"), 1-2 kleine Tomaten (wenn Kirsche), dann entsprechend mehr), 2 TL. Sauerrahm, 1 Ei, Kräuter nach Geschmack (Dill, Petersilie), Salz und Pfeffer nach Geschmack, Butter zum Einfetten der Form
Tortenzubereitung: Blätterteig auftauen, auffalten (falls vom Hersteller schon ausgerollt, sonst ausrollen). Wählen Sie eine Auflaufform von ca. 25 cm Durchmesser und schneiden Sie einen passenden Kreis aus dem Teigblatt.
Wir machen die Füllung: Käse reiben, Hüttenkäse mit einer Gabel zusammen mit Sauerrahm zerdrücken, das Gemüse fein hacken. Alle Zutaten mischen, salzen und pfeffern nach Geschmack. Schlagen Sie das Ei vorsichtig auf und trennen Sie das Eiweiß. Das Protein mit einem Mixer aufschlagen und zur Käse-Quark-Mischung geben. Alles gut miteinander vermischen.
Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineinlegen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Füllung legen. Die Oberfläche des Kuchens kann mit Eigelb bestrichen werden.
Den Kuchen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Der fertige Kuchen kann zusätzlich mit frischen Kräutern bestreut werden.
