Fruchtpasteten sind vielleicht das leckerste Gebäck. Äpfel, Bananen und Birnen werden am häufigsten für die Herstellung solcher Pasteten verwendet. Aber nur Zitrusfrüchte können Backwaren einen wirklich hellen Geschmack verleihen.
Orange Pie ist ein Gebäck mit einem angenehmen Zitrusgeschmack. Das Haupthighlight eines solchen Kuchens sind kandierte Orangenschalen, die nicht nur als Dekoration dienen, sondern dem Kuchen auch einen süß-sauren Geschmack mit einer leichten charakteristischen Bitterkeit verleihen.
Statt mit kandierten Schalen können Sie Ihren Kuchen auch mit kandierten Orangenscheiben dekorieren. Dazu eine weitere Orange nehmen, in dünne Scheiben schneiden und 30-40 Minuten in Sirup köcheln lassen.
Um einen Orangenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie: 2,5 Tassen Weizenmehl, 2 Eier, 100 g Butter, 200 ml Milch, 250 g Kristallzucker, 2 große Orangen, 1 TL. Backpulver.
Orangenschalen werden in Backwaren, Orangenöl, Marmeladen, Likören und Desserts verwendet. Darüber hinaus wird Orangenschale häufig zur Vorbeugung von Hypovitaminose, Herz- und Gefäßerkrankungen eingesetzt.
Um einen Orangenkuchen zuzubereiten, nimm zuerst die erforderliche Menge Butter und gib sie in eine kleine Schüssel. Butter bei schwacher Hitze oder Wasserbad schmelzen. Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 150 Gramm Kristallzucker und Hühnereier hinzu. Reiben Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät gut ein, fügen Sie dann Milch hinzu und rühren Sie um.
Nehmen Sie eine Orange und spülen Sie sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Als nächstes schälen Sie die Frucht von der Schale, aber werfen Sie die Schale nicht weg, sie wird Ihnen immer noch nützlich sein. Die geschälte Orange in kleine Würfel schneiden. Die in Scheiben geschnittene Orange zur Butter-Milch-Zucker-Ei-Mischung geben. Als nächstes Mehl in eine Schüssel geben, den Teig gründlich mischen, bis er eine homogene Konsistenz hat, darauf achten, dass keine Klumpen übrig bleiben.
Sie können dem Kuchenteig Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack Ihrer Backwaren zu verbessern.
Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten und den entstandenen Teig hineingeben. Den Backofen auf 200°C vorheizen, die Auflaufform hineinstellen und den Kuchen 35-40 Minuten backen. Während Ihr Orangenkuchen backt, kochen Sie kandierte Früchte, um die Backwaren zu garnieren.
Nehmen Sie die zweite Orange und pressen Sie den Saft aus. Restliche Schale und Schale von der ersten Orange auf ein Schneidebrett legen, in dünne Streifen schneiden. Gießen Sie den resultierenden Saft in einen kleinen Topf, fügen Sie die gleiche Menge kaltes fließendes Wasser hinzu und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Die in Scheiben geschnittenen Orangenschalen in einen Topf geben. Die Zutaten zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Krusten abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Dann 100 Gramm Kristallzucker hinzufügen, kandierte Früchte 20 Minuten kochen und gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Gießen Sie heißen Sirup auf den Kuchen, fügen Sie kandierte Früchte hinzu. Die Backwaren auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann aus der Auflaufform nehmen und in Portionen schneiden.
Orangenkuchen ist fertig! Mit heißem Tee servieren.
