Je einfacher, desto schmackhafter – hier geht es definitiv um ein so einfaches und leckeres Gericht wie Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen. Männer werden ihm definitiv nicht gleichgültig bleiben und dieses kulinarische Meisterwerk sogar selbst zubereiten können.
Kartoffeln im Landhausstil
Natürlich kocht jeder im Dorf ein bisschen anders, aber dieses Rezept heißt so, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und eigentlich keine erlesenen Zutaten benötigt. Alles ist einfach und daher - im Landhausstil.
Um diese Version von Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen zu kochen, nehmen Sie: 1 Kilogramm Schweinefleisch, 6 Kartoffeln, 2-3 Karotten, 2 Zwiebeln, 100-150 Gramm Käse, einen halben Liter 1,5 % Milch, einen Teelöffelsp Salz, Boden einen Teelöffel Hopfen-Suneli, 100 Gramm Butter, Pflanzenöl, etwas Pfeffer und Kräuter.
Schneiden Sie zuerst die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Ringe und die Butter und den Käse in kleine Würfel. Fetten Sie nun eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie das Gemüse schichtweise aus: zuerst die Kartoffeln, dann die Karotten, dann die Zwiebelringe. Gewürfelte Butter und Käse auf das Gemüse geben. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jetzt können Sie zum Schweinefleisch übergehen. In ziemlich große Würfel schneiden und ohne Salz oder Würzen mit Pfeffer in eine Pfanne geben und bei starker Hitze braten, bis sich eine Kruste auf den Stücken bildet. Das Innere des Fleisches kann matschig sein - das spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass eine Kruste erscheint. Legen Sie nun das Fleisch in die Form, legen Sie es auf das gesamte Gemüse und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Die Karotten, Zwiebeln und Butter- und Käsestücke wieder auf das Fleisch legen und wieder eine Schicht Kartoffeln darauf. Sie können wieder salzen und pfeffern. Berechne die Salzmenge einfach so, dass auf 1 Kilogramm Fleisch 1 Teelöffel Salz kommt. Bereiten Sie die Füllung für das Gericht vor: Mischen Sie Milch, Suneli-Hopfen, etwas Salz und Pfeffer. Gießen Sie die vorbereitete Mischung auf die Form, so dass sie die oberste Schicht der Kartoffeln erreicht. Alles mit Folie abdecken und eineinhalb bis zwei Stunden in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen geben. Wenn das Gemüse und das Fleisch fertig sind, mit geriebenem Käse bestreuen und eine Weile im Ofen lassen, damit der Käse schmilzt und eine Kruste bildet. Zum Schluss mit Kräutern bestreuen und servieren.
Französisches Fleisch
Es scheint, dass es das komplette Gegenteil des vorherigen Rezepts ist, aber es ist genauso einfach zuzubereiten und es stellt sich heraus, dass es nicht weniger lecker ist. Was Sie brauchen: 800 Gramm Schweinefleisch, 1,5 Kilogramm Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 200 Gramm Mayonnaise, 150 Gramm Käse, Salz und Pfeffer.
Legen Sie die Schüssel in Schichten auf ein Backblech: unten - gehacktes Schweinefleisch, dann - Mayonnaise-Netz, dann gehackte Zwiebel. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und die restliche Mayonnaise einrühren, dann die Mischung über die Zwiebelschicht geben. Jetzt können Sie alles in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 5 Minuten bevor die Kartoffeln gar sind, müssen Sie geriebenen Käse darüberstreuen und erneut backen, bis sie weich sind. Nachdem Sie das Gericht aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es eine Weile ruhen und abkühlen, und Sie können es genießen.
