Schweinefleisch mit Kartoffeln ist eine sehr befriedigende und schmackhafte Produktkombination. Es ist nicht schwer, mit diesen Zutaten ein Gericht zu backen, und kann daher eine gute Option für ein tägliches Familienessen sein.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Schweinefilet - 1 kg;
- gemahlener roter Pfeffer - 2 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 EL. Löffel;
- salz - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- kartoffeln - 1 kg;
- Mayonnaise - 150 g.
- Für das zweite Rezept:
- schweinefleisch - 900 g;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- eier - 2 Stück;
- milch - 400 gr;
- gewürze für Kartoffeln - nach Geschmack;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- kartoffeln - 800 g;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Feta-Käse - 100 g.
- Für das dritte Rezept:
- Kohlensäure - 500 g;
- salz - 1 TL;
- Pfeffer - 1 TL;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- kartoffeln - 700 g;
- Rucola - 100 g;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- Käse - 70g.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie scharfes Essen bevorzugen, bereiten Sie Schweinefleisch und Kartoffeln wie folgt zu. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel roter gemahlener Pfeffer mit der gleichen Menge schwarzem Pfeffer mischen und einen Esslöffel Salz hinzufügen. Drücken Sie mit einer Presse 4 Knoblauchzehen in das Gewürz und mischen Sie alle Zutaten zu einer glatten Masse.
Schritt 2
Ein Kilogramm Schweinefilet waschen, trocknen und eine halbe Stunde in die vorbereitete Mischung legen. Zu diesem Zeitpunkt 1 kg Kartoffeln schälen, waschen, in mittelgroße runde Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 150 Gramm Mayonnaise, einen Teelöffel Salz hinzufügen, mit Pfeffer bestreuen und alles gründlich mischen.
Schritt 3
Legen Sie ein Stück Schweinefleisch in einen Bräter und legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln darum. Die Ränder des Ärmels zusammenbinden und auf einem Backblech im Ofen bei 200°C weich backen.
Schritt 4
Um ein Gericht mit zartem Käse-Milch-Geschmack zuzubereiten, nehmen Sie 6 Stück Schweinefleisch zu je 150 Gramm und schlagen Sie es auf beiden Seiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann in eine hochkantige Schüssel mit Öl geben. Schlagen Sie zwei Eier mit 400 Gramm Milch auf, fügen Sie Ihre Lieblingskartoffelgewürze und 4 Knoblauchzehen hinzu, die durch eine Presse gegeben wurden.
Schritt 5
800 Gramm Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit der Ei-Milch-Mischung bedecken. Auf das Fleisch 2 große Zwiebeln geben, in Ringe schneiden, Kartoffeln mit der Mischung und 40 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Dann die Auflaufform herausnehmen, 100 Gramm gewürfelten Feta-Käse dazugeben und ca. 12 Minuten backen.
Schritt 6
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Rucola kochen. Schneiden Sie dazu 500 Gramm Kohlensäure in dünne Teller, salzen und pfeffern Sie sie und braten Sie sie in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl an. 700 Gramm geschälte Kartoffeln in große Scheiben schneiden und mit dem Fleisch in eine Auflaufform legen. Mit 100 Gramm Rucola belegen.
Schritt 7
Für die Sauce in einer separaten Schüssel 4 Esslöffel Sauerrahm mit 1 Teelöffel Pfeffer, der gleichen Menge Salz und 4 fein gehackten Knoblauchzehen vermischen. Die fertige Sauce mit kochendem Wasser verdünnen, wenn sie zu dick ist. Über das Fleisch und die Kartoffeln gießen und 70 Gramm Käse darüber reiben. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 45 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 °C backen und 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen und die Form bräunen lassen.
