Das Dämpfen von Fisch in einem Slow Cooker spart nicht nur Zeit, sondern auch Kalorien, sondern der hohe Vitamingehalt eines solchen Gerichts bleibt vollständig erhalten. Möchten Sie immer gesund, kräftig und schlank sein? Kochen Sie mit den richtigen Rezepten.
Gedämpfte Flunder in einem orientalischen Slow Cooker
Zutaten:
- 2 Flunderfilets;
- 30 ml Reisessig;
- 2 cm Ingwerwurzel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 kleine Zwiebel;
- 20 ml Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Sesamöl;
- Salz.
Spülen und trocknen Sie den Fisch. Mit etwas Salz einreiben, mit Reisessig beträufeln und 15-20 Minuten ruhen lassen. Zwei Blätter Folie mit Pflanzenöl bestreichen und mittig über die Filets legen. Knoblauch, Ingwerwurzel und Zwiebel schälen und fein reiben. Das Gemüse gleichmäßig auf der Flunder verteilen. Gießen Sie Sesamöl darüber, wickeln Sie es vorsichtig ein und legen Sie es in einen Slow Cooker. Gießen Sie Wasser in den unteren Behälter, schalten Sie den Dampfmodus ein und kochen Sie das Gericht 20-25 Minuten lang. Garnieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse.
Gedämpfter roter Fisch in einem Slow Cooker mit Reis
Zutaten:
- 2 Steaks von rotem Fisch (Lachs, Forelle, Lachs);
- 1 EL. Langkornreis;
- 2 EL. Wasser;
- 30 ml Sojasauce;
- 20 ml Zitronensaft und Pflanzenöl;
- je 1/2 TL getrocknete Bohnenkraut und Rosmarin;
- eine Prise gemahlener weißer Pfeffer;
- Salz.
Marinieren Sie den Fisch in einer Mischung aus Zitronensaft, Pflanzenöl und Sojasauce und Gewürzen für 15 Minuten. Spülen Sie den Reis mehrmals und geben Sie ihn auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Gießen Sie Salzwasser hinein und stellen Sie eine dampfende Schüssel darauf. Decken Sie es mit Folie ab, ordnen Sie die Steaks an, wickeln Sie sie in Silberpapier ein und lassen Sie ein kleines Loch. Fisch und Reis 20-25 Minuten kochen.
Gedämpfter Fisch im Slow Cooker mit Gemüse und Parmesan
Zutaten:
- 500 g Fisch (Kabeljau, Seehecht, Zander, Tilapia);
- 100 g Parmesan;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 2 Zweige Petersilie, Dill und Sellerie;
- 1/2 TL getrocknetes Basilikum;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Boden und Seiten der Dampfpfanne mit Folie auslegen und mit Öl bestreichen. Den Fisch in Querscheiben schneiden, mit Salz einreiben und auf Spiegelpapier verteilen. Mit Basilikum bestreuen, ganze Kräuterzweige sowie Karottenkreise und Zwiebelringe darauf legen. Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben und den Gemüsemantel damit bestreichen. Geben Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne und schalten Sie den Dampfgarmodus für 15-20 Minuten ein.
Gedämpfter Wolfsbarsch in einem Slow Cooker mit Zitronensauce
Zutaten:
- 1 ausgenommener Barsch (500 g) ohne Kopf;
- je 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer und Salbei;
- Salz;
Für die Soße:
- je 20 ml Zitronensaft und weißer Essig;
- 70 ml Olivenöl;
- 1 Teelöffel Sahara;
- 1/2 TL Salz;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Den Barsch gründlich schuppen, waschen, mit einem Papiertuch trocknen, dann salzen und mit Gewürzen würzen. Den Kadaver in einen Slow Cooker geben und 15-20 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit die Saucenzutaten gut verrühren. Gießen Sie den Fisch.
