Karidesli-mantarli guvec, übersetzt aus dem Türkischen, ist Julienne mit Garnelen und Pilzen. In der Türkei gibt es viele Arten von Juliens: mit Garnelen, Gemüse, Lamm, Hühnchen. Es stellt sich ein herzhaftes, leckeres und ungewöhnliches Gericht heraus.
Es ist notwendig
- - 1 Zwiebel
- - 2 Paprika
- - 20 Garnelen
- - 4 Pilze
- - 200ml Sahne
- - 150 g Hartkäse
- - 2 EL. l. Tomatenmark
- - rote scharfe Paprika
- - Oregano
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Pflanzenöl erhitzen, Paprika dazugeben, in Stücke schneiden, 3-5 Minuten braten, Zwiebeln und Champignons hinzufügen, alles gut mischen, salzen und pfeffern. Dann Tomatenmark dazugeben und alles verrühren.
Schritt 2
Bei geschlossenem Deckel 5-7 Minuten köcheln lassen, dann die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Sahne hinzufügen, gut verrühren und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Julienne in die Auflaufform geben. Reiben und mit Hartkäse garnieren.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad etwa 10-15 Minuten backen. Heiße Julienne servieren.
