Zuckerkekse sind ein traditionelles Dessert. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt gut und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen. Cookies können in verschiedenen Kombinationen serviert werden. Immerhin ist dieses Produkt kompatibel mit Marmelade, Eis, Honig und anderen ähnlichen Köstlichkeiten.
Zuckerkekse können als eines der einfachsten und günstigsten hausgemachten Desserts bezeichnet werden. Dies sind süße, krümelige Mürbeteigkekse, die normalerweise aus Butter oder Margarine, Zucker, Hühnereiern und Mehl hergestellt werden. Der Teig ist in wenigen Minuten geknetet. Nachdem die Kekse geformt sind, werden sie mit Zucker (daher der Name) bestreut, in den Ofen geschickt – und schon kann mit Tee, Kaffee, Kakao oder Milch ein köstlicher Familiengenuss serviert werden. Sie können das Rezept mit verschiedenen Füllungen und Glasuren abwechslungsreich gestalten und dem Teig Kakao, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen. Experimentieren Sie und Sie werden genau die Option finden, die Ihr Haushalt am meisten lieben wird!
Grundrezept für Zuckerkekse
Mit diesem Rezept können Sie in nur 30 Minuten Zuckerkekse herstellen. Du wirst brauchen:
Zucker - 200 g;
Butter - 230 g;
Mehl - 280 g;
Ein Ei - 1 Stück.;
· Vanillezucker - nach Geschmack;
· Soda (oder Backpulver) - 0,5 TL.
Weiche Butter mit Zucker mischen. Verwenden Sie am besten einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie das Ei und den Vanillezucker hinzu und fügen Sie nach vollständigem Mischen das gesiebte Mehl mit Backpulver oder Backpulver hinzu. Mischen, bis glatt.
Um einen Keks zu formen, kleine Stücke aus dem Teig kneifen, zu Kugeln rollen und in Zucker tauchen. Die Kugeln im Abstand von 10 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jede Kugel mit den Fingern, einer Gabel oder dem Boden eines Glases flach drücken.
Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Wenn der Teig an den Rändern rosig ist und in der Mitte hell bleibt, wird er weich. Wenn Sie es etwas länger im Ofen lassen, wird es knusprig.
Zuckerkekse mit Zuckerguss
Bereiten Sie die Kekse nach obigem Rezept zu, aber tauchen Sie sie vor dem Backen nicht in Zucker. Übertragen Sie die fertigen Kekse auf ein Kuchengitter. Während es abkühlt, bereiten Sie das Frosting vor. Dazu ¼ Tasse Butter in einem antihaftbeschichteten Topf schmelzen, eine halbe Tasse Zucker hinzufügen, dann 2 Esslöffel Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Entfernen Sie die Mischung vom Herd und fügen Sie 1 Tasse Puderzucker hinzu. Den Zuckerguss auf die Kekse geben und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kann mit Keksen und Schokoladenglasur überzogen werden. Verwenden Sie für die Zubereitung gleiche Teile Butter, Kakaopulver und Kondensmilch. Die Butter in einer antihaftbeschichteten Schüssel schmelzen, Kakaopulver hinzufügen und glatt rühren. Kondensmilch dazugeben, alles gründlich vermischen und vom Herd nehmen, dann die Glasur auf die Kekse auftragen.
Zuckerkekse mit Füllung
Machen Sie das Grundrezept für Zuckerkeksteig, wickeln Sie es in eine Tüte und kühlen Sie es eine Stunde lang. Den gekühlten Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer Schicht von 0,5-1 cm ausrollen und mit einem Glas oder Gebäckformen identische Figuren aus dem Teig ausstechen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Jeden zweiten Keks mit gekochter Kondensmilch, Marmelade oder dicker Marmelade einfetten. Mit einem zweiten Keks belegen, um ein „Sandwich“mit einer süßen Füllung zu bilden.
Zuckerschnecken mit Kakao
Dies ist eine weitere Zuckerkeksvariation, die Vanille- und Schokoladenaromen kombiniert. Das Kochen ist etwas schwieriger, aber das Ergebnis wird schön und sehr lecker. Ein tolles Urlaubsvergnügen, besonders für Kinder!
Nehmen Sie die im Hauptrezept aufgeführten Zutaten. Weiche Butter mit Zucker, Ei und Vanillezucker verrühren. Dann teilen Sie die Masse in 2 gleiche Teile, indem Sie sie in verschiedene Behälter geben. Die Hälfte Mehl und die Hälfte Backpulver zu einem Teil hinzufügen, glatt rühren. In den anderen Teil die zweite Hälfte des Mehls, die zweite Hälfte des Backpulvers und 2 Esslöffel Kakaopulver ebenfalls mischen. Beide Teige eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Aus dem abgekühlten Teig zwei rechteckige Scheiben ausrollen. Legen Sie die Schokoladentafel auf die weiße. Gleichen Sie die Kanten der Schichten aus, indem Sie den Überschuss abschneiden, und rollen Sie sie dann zu einer Rolle. Schneiden Sie die Rolle in 1-1,5 cm dicke Stücke, Sie erhalten Kreise mit einem spiralförmigen weiß-braunen Muster. Auf ein Backblech legen und mit Zucker bestreuen. 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Wenn die Kekse gebräunt sind, sind sie fertig.
