Zuckerguss ist die einfachste Art, einen Cupcake zu dekorieren. Der einfache Zuckerüberzug eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Backwaren und zum Hinzufügen eines süßen Geschmacks und ist sehr schnell gar. In einigen Fällen benötigen Sie nicht einmal einen Messlöffel, um die Glasur herzustellen.
Um den Zuckerguss für Ihre Muffins zu machen, geben Sie zuerst die benötigte Menge Puderzucker in eine Schüssel. Dann nach und nach etwas Milch dazugeben und mit dem Pulver vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sobald die Mischung wie eine dicke Sauce aussieht, können Sie Vanillin- oder Mandelextrakt hinzufügen und das Zuckerguss ist fertig.
Je mehr Milch Sie hinzufügen, desto dünner wird die Zuckergussschicht auf den Muffins. Eine kleine Menge Milch hingegen trägt zu einer harten, glänzenden Haut bei. Sie können auch jede andere Kochflüssigkeit verwenden - Orangen- oder Apfelsaft, Zitronensirup usw. - dies verleiht der Glasur einen originellen Geschmack und fügt ein besonderes Aroma hinzu. Es ist sehr wichtig, Puderzucker für die Herstellung von Hausglasur zu verwenden. Der Kristallzucker bleibt kristallisiert und schmilzt nicht.
So berechnen Sie die richtige Menge an Zutaten
Für ein Glas Cupcake-Glasur benötigen Sie:
- 1 Glas Puderzucker;
- 2-6 Esslöffel Milch oder andere Flüssigkeit;
1/2 Teelöffel Vanillin- oder Mandelextrakt.
Das Frosting kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche gekühlt werden. Vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Neben Zucker können Sie auch andere Glasuren herstellen.
Honigglasur
Zutaten für Honigglasur:
- 3/4 Tasse Honig;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 1/4 Glas Wasser;
- 1/4 Teelöffel Zitronenschale.
Honig bei schwacher Hitze erhitzen und Zitronensaft, Zitronenschale und Wasser dazugeben und aufkochen. Weiter köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist, dann vom Herd nehmen und die Muffins damit bedecken.
Schokoladenüberzug
Zutaten:
- 1 Glas Kristallzucker;
- 6 Esslöffel Butter oder Margarine;
- 1/2 Tasse Kakaopulver;
- 1 Glas Puderzucker;
- 1/3 Tasse Milch;
- Vanillin nach Geschmack.
In einer großen Schüssel die Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Trockene Zutaten mischen - Kakaopulver, Puderzucker und Vanillin. Milch nach und nach unter ständigem Rühren in die Mischung gießen. Geben Sie nicht zu viel Milch auf einmal hinzu, sonst wird die Mischung zu flüssig.
Dann die Mischung nach und nach zur Butter geben und weiter schlagen. Überprüfe, wie dick du die Masse bekommst – wenn sie zu dick ist, verdünne sie mit Milch, wenn sie zu dünn ist, füge mehr Puderzucker oder Kakao hinzu.
