An den "gleichen" Geschmack des echten "Hauptstadt"-Kuchens erinnern sich wahrscheinlich viele Menschen, deren Kindheit in der Sowjetzeit lag. Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept lässt sich dieses kulinarische Wunder ganz einfach zu Hause nachstellen. Der zarte und krümelige Cupcake "Stolichny" wird laut GOST von Naschkatzen nicht nur wegen seiner Geschmackseigenschaften und seines einzigartigen Aromas, sondern auch wegen der Geschwindigkeit der Zubereitung geschätzt.
Es ist notwendig
- • 3 Eier;
- • 175 g Zucker;
- • 175 g Butter;
- • 1 Beutel Vanillin;
- • 175 g gewaschene und getrocknete entsteinte dunkle Rosinen;
- • 0,5 TL. Backpulver;
- • 240 g Mehl;
- • Salz nach Geschmack;
- • Puderzucker zum Bestreuen des fertigen Kuchens.
- • Form zum Backen.
Anleitung
Schritt 1
Das Geheimnis eines erfolgreichen Stolichny Cupcakes liegt laut GOST in der Qualität des Produkts und der Schritt-für-Schritt-Rezeptur. Zuerst müssen Sie das Mehl vorsichtig sieben und mit Backpulver mischen.
Schritt 2
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Ofen einschalten und bei einer Temperatur von 180 Grad aufwärmen lassen. Die weiche Butter mit Zucker mischen und die Masse nach und nach verquirlen. Eier zu Butter und Zucker geben.
Schritt 3
Gießen Sie Salz nach Geschmack und Vanillin in die Stolichny-Kuchenmischung. Getrocknete Rosinen zum Teig geben, vorsichtig mischen.
Schritt 4
Jetzt müssen Sie der Masse in Teilen Mehl mit Backpulver hinzufügen, am besten kneten Sie den Teig mit einem Löffel. Sie sollten einen ziemlich dicken und homogenen Teig erhalten.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten oder die Oberfläche mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen und in den Ofen stellen.
Schritt 6
Den Stolichny-Kuchen nach GOST 1 Stunde - 1 Stunde 10 Minuten backen, je nach Leistung des Ofens. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, die Oberfläche des Kuchens sollte goldbraun sein.
Schritt 7
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, müssen Sie die Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Dazu das Produkt aus der Form nehmen, auf eine Schüssel geben und den süßen Streusel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
