Kürbis ist ein köstliches und gesundes Gemüse, das zum Kochen verwendet werden kann. Kürbis enthält Zink, die Vitamine A, C und E, die für die Gesundheit sehr vorteilhaft sind. Die schöne orange Farbe des Kürbisses und die harte Schale heben dieses Gemüse von anderen Vertretern des Pflanzenreichs des Gartens ab. Was kann man aus einem Kürbis machen, wenn er in Ihrem Garten gewachsen ist?
Kürbispüree
Kartoffelpüree herstellen. Für ihn wird das saftige Fruchtfleisch der Frucht verwendet. Den Kürbis von oben nach unten halbieren. Samen und Fasern entfernen. Legen Sie sie beiseite.
Die Hälfte des Kürbisses mit der Fruchtfleischseite nach unten in eine Auflaufform oder Pfanne geben, eine Tasse Wasser hinzufügen und 1,5 Stunden backen. Dann einfach das Fruchtfleisch herausschöpfen und in der Küchenmaschine zerdrücken.
Einmal gekocht, kann Kürbispüree in all Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden, von Backwaren bis hin zu Pfannkuchen. Es kann auch mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Kürbisbrühe
Die Kerne im Kürbis halten sich an weichen Fasern fest. Diese Fasern können zur Herstellung von Kürbisfond verwendet werden. Trennen Sie die Samen von den Fasern. Die Samen beiseite legen und die Fasern in Wasser geben und kochen. Um den Geschmack zu erhöhen, können Sie Karotten und Sellerie in die Brühe geben. Die Brühe etwa 30 Minuten kochen lassen, bis das Wasser seine Farbe ändert.
Die Brühe abseihen. Frieren Sie es ein und verwenden Sie es, um Suppen oder Eintopfgemüse zuzubereiten.
Gericht mit gerösteten Kürbiskernen
Geröstete Kürbiskerne sind ein köstliches Gericht. Die Kürbiskerne sollten abgespült und in einer Schicht in eine gefettete Pfanne gegeben werden. Bewegen Sie die Pfanne hin und her, damit das Öl von oben über die Samen fließen kann. Jetzt können Sie Salz hinzufügen oder mit Zimt und Zucker bestreuen.
Zuckeräpfel, Kuchen und jegliches Gebäck werden mit süßen Samen umhüllt. Gesalzene Kürbiskerne werden zu Salaten hinzugefügt.
Süße glasierte Kürbiskekse: Rezept
Kürbiskekse sind ein toller Snack zwischendurch. Mit einer dicken Schicht cremiger Glasur überzogen, wird es sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen.
Du wirst brauchen:
- 1 Packung Butter (180 Gramm), - 1 Tasse Zucker,
- 1 Tasse gekochtes Kürbispüree
- 1 Ei, - 2 Tassen Mehl, - 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille, - ½ Teelöffel Salz.
Für Glasur:
- ½ Tasse brauner Zucker
- ¼ Glas Milch, - 3 Esslöffel Butter, - 1 Glas Puderzucker, - ¾ Teelöffel Vanille.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Kürbis- und Eierpüree dazugeben und nochmals gut vermischen. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter die restlichen trockenen Zutaten. Diese zur vorbereiteten Kürbispüree-Mischung geben und verrühren.
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und goldbraun backen, 9-11 Minuten. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und kalt stellen.
Während die Kekse backen, bereiten Sie das Frosting vor. Braunen Zucker, Butter und Milch in einem kleinen Topf mischen. Kochen Sie die gekochte Masse und nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie kocht. Puderzucker und Vanille hinzufügen und verquirlen.
Wenn die Kekse etwas abgekühlt sind, bedecken Sie sie mit Zuckerguss und kühlen Sie sie vollständig ab.
