Thin Armenian Lavash ist eine wunderbare Basis für leichte Snacks und nahrhafte Mahlzeiten und sogar Desserts. Es gibt viele Rezepte für Füllungen, die in trockene Tücher gewickelt werden können. Probieren Sie diesen kalorienarmen Krabbensalat in Kombination mit zartem Käse, köstlichem Pilzkaviar oder süßem Hüttenkäse.
Füllung für dünnes Fladenbrot aus Krabbenstäbchen
Zutaten (für 2 Blätter runden armenischen Lavash):
- 200 g Krabbenstäbchen;
- 1 Gurke;
- 0,5 Bund grüner Salat;
- 4 Zweige Dill;
- 200 g Schmelzkäse mit cremigem Geschmack (z. B. Viola, Hochland, Karat);
- 4-5 EL. Mayonnaise;
- Salz.
Krabbenstäbchen aus den Folien schälen, längs in mehrere Stücke schneiden, dann fein hacken und mit den Fingern zerkleinern. Gurke auf einer feinen Reibe reiben, Dill und Salat hacken. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, den entstandenen Salat mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Lassen Sie es ein wenig brauen.
Die Fladenbrotblätter bestreichen und mit Frischkäse bestreichen, dabei den 1 cm dicken Rand intakt lassen, die Füllung gleichmäßig auf jeden Kreis legen und mit der Rückseite eines Esslöffels glatt streichen. Rollen Sie die Brötchen vorsichtig auf, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie mindestens eine Stunde lang zum Einweichen.
Pilzfüllung für dünnes Fladenbrot
Zutaten (für 2 Blätter):
- 400 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 2 Hühnereier;
- 4 Frühlingszwiebelfedern;
- 2 EL. Mayonnaise;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Wenn Sie statt frischer Champignons gefrorene nehmen, kaufen Sie sofort das geschnittene Produkt.
Die Champignons waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Schale von der Zwiebel entfernen und hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten, dann die Pilze dazugeben. Die Pilzpfanne salzen und 10-15 Minuten kochen lassen. Stellen Sie einen Topf auf den angrenzenden Brenner und kochen Sie die hartgekochten Eier darin. In Eiswasser abkühlen, die Schalen entfernen und auf einer feinen Reibe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken.
Aus Mayonnaise und gehackten Kräutern eine Dillsauce zubereiten und auf den Pita-Blättern verteilen. Die Pilzfüllung gleichmäßig darauf verteilen, die Brötchen verdrehen und auf ein Backblech legen. Mit Pflanzenöl einpinseln, mit Folie abdecken und bei 180 °C 25 Minuten backen.
Süße Quarkfüllung für Lavash
Zutaten (für 2 Blätter):
- 200 g Hüttenkäse;
- 1 Hühnerei;
- 2-3 EL. Sahara;
- 2 EL. Butter.
Verwenden Sie für die Quark-Lavash-Füllung Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 5 %, da er sonst zu flüssig wird.
Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und mit dem Quark vermischen. Die Masse mit Zucker süßen und glatt rühren. Zeichnen Sie ein scharfes Messer entlang der Mittellinie der armenischen Lavash-Blätter und teilen Sie jedes davon in 2 gleiche Teile. 1/4 der Füllung auf den Rand jedes Halbkreises legen und 4 Umschläge formen. In Butter anbraten und heiß servieren.
