Um Brötchen zu Hause herzustellen, benötigen Sie eine Bambusmatte (Makisa), die ein notwendiges Attribut zum Rollen von Brötchen ist. Damit die Rolle eine perfekt gleichmäßige geometrische Form erhält, müssen beim Verdrehen ein paar einfache Regeln beachtet werden.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie mit der Zubereitung der Brötchen beginnen, sollten Sie die Matte mit Frischhaltefolie umwickeln, damit die Reisstücke nicht in den Ritzen zwischen den Bambusstäben hängen bleiben. Zuerst wird ein Blatt gepresster Nori-Algen auf die Matte gelegt. Oben auf dem Blatt wird Reis für Sushi ausgelegt (an einer Kante muss eine kleine Fläche nicht mit Reis bedeckt bleiben), danach sollte das Nori-Blatt mit dem Reis nach außen gewendet werden.
Schritt 2
Als nächstes können Sie die vorbereitete Rollenfüllung auslegen. Am besten fängt man mit Frischkäse an, der in die Mitte des Nori-Algenblattes gelegt werden sollte. Die restlichen Zutaten werden neben der Käsebahn ausgelegt.
Schritt 3
Das Verdrehen von Brötchen ist die schwierigste Phase ihrer Zubereitung. Heben Sie den Rand der Matte mit beiden Händen an, greifen Sie das Nori-Blatt und beginnen Sie, die Rolle mit der Füllung zu rollen.
Schritt 4
Sie müssen die Rolle schrittweise drehen. Versuchen Sie nicht, die perfekte Rolle in einem Zug zu machen. Beim Falten der Rolle sollte die Matte fest angedrückt werden, um alle Unebenheiten auszugleichen. Sie können der Rolle die gewünschte Form geben (Quadrat und Kreis). Durch ihre Struktur erweist sich eine quadratische Rolle als dichter - bei Verwendung fällt sie nicht auseinander.
Schritt 5
Die letzte Umdrehung muss so gemacht werden, dass die leere Kante des Nori-Blattes unten liegt. Auf diesen Algenbereich müssen Sie mehrere Reiskörner legen, zerdrücken und die Rolle befestigen, indem Sie sie von allen Seiten drücken. Dank des Reis werden die Ränder der Rolle sicher gehalten und behalten ihre Form.
Schritt 6
Nachdem Sie eine perfekt runde oder eckige Rolle erhalten haben, müssen Sie nur noch die unebenen Kanten abschneiden. Als nächstes wird die Rolle in mehrere gleiche Teile (6-8 Stück) geschnitten und auf einer Schüssel ausgelegt.
