Der Knödelteig sollte gut und dünn ausrollen, elastisch und formbar sein. In der fertigen Form sollte der Teig beim Kochen nicht stark aufquellen und weich und zart im Geschmack sein. Es gibt mehrere Rezepte, um Teig für Knödel zu machen. Der Teig kann mit Milch geknetet werden. Eier können auch vom Rezept ausgeschlossen werden. Das bei der Teigzubereitung zugesetzte Pflanzenöl verleiht dem Teig seine Elastizität.
Es ist notwendig
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- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Glas Wasser
Anleitung
Schritt 1
Gesiebtes Mehl.
Schritt 2
Das Ei leicht schlagen.
Schritt 3
Das Mehl auf dem Tisch im Wasser zu Folien mit einer Vertiefung in der Mitte formen.
Schritt 4
Gießen Sie das Ei, Wasser und Öl in das Loch, salzen Sie.
Schritt 5
Mehl von den Rändern hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 6
Bei Bedarf Mehl hinzufügen.
Schritt 7
Den Teig kneten, bis er plastisch ist.
Schritt 8
Den fertigen Teig zu einem Brötchen formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
