Blumenkohl ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Körper wichtig sind. Die schnellste und einfachste Art zu kochen ist das Backen oder Kochen. Kohl im Teig ist ideal als Beilage, sowie als tägliche Mahlzeit in der Ernährung.
Es ist notwendig
- –Frischer Blumenkohl (1 Gabel);
- –Wachteleier (9 Stk.);
- -Salz;
- –Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern (1 TL);
- –Kartoffel- oder Maisstärke (40 g);
- - Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Blumenkohl nehmen und mit einem Messer oder den Händen in Röschen schneiden. Kleine dunkle Flecken auf dem Gemüse können mit einer sauberen Bürste entfernt und auch mit einer scharfen Klinge entfernt werden. Legen Sie die Blütenstände in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 3-7 Minuten kochendes Wasser hinzu.
Schritt 2
Die Stärke mit den Kräutern der Provence und Salz mischen. In einer separaten Schüssel die Wachteleier mit einem Schneebesen schlagen. Die gewürzte Stärke vorsichtig unter ständigem Rühren zu den Eiern geben. Stellen Sie sicher, dass sich alle Klumpen lösen. Dadurch erhalten Sie eine glatte Teigkonsistenz.
Schritt 3
Den Blumenkohlbecher abgießen. Unter dem Einfluss von kochendem Wasser werden die Blütenstände weicher. Nehmen Sie jeden Blütenstand, tauchen Sie ihn in den Teig und legen Sie ihn schnell in eine Pfanne mit heißem Öl. Braten, bedeckt, nicht länger als 15-17 Minuten.
Schritt 4
Bereiten Sie im Voraus einen Teller vor, auf den Sie mehrere Lagen Papierservietten legen sollten. Wenn der Kohl gebraten ist, nehmen Sie einen Schaumlöffel und legen Sie ihn auf eine Schüssel. Warten Sie, bis überschüssiges Öl absorbiert ist. Den Teig mit frischem Gemüse wie Paprika, Salat, Gurken und Tomaten servieren.
