Ihr Kind mit gesundem Gemüse zu füttern ist manchmal eine unmögliche Aufgabe. Aus irgendeinem Grund wird Blumenkohl besonders von Kindern und Jugendlichen nicht gemocht. Aber wenn Sie ihn im Teig kochen, wird Blumenkohl vom „Feind Nummer 1“zu einem selbstbewussten Konkurrenten für so beliebte und ungesunde Lebensmittel wie Pommes, Pommes und Cracker.
Es ist notwendig
-
- 0,5 Kilogramm Blumenkohl
- Pflanzenfett
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Flüssigkeit (Milch, Sahne.)
- Sprudelwasser, Bier)
- 1 großes Hühnerei
- Salz
- Pfeffer
- 100 Gramm Hartkäse
- gerieben
Anleitung
Schritt 1
Blumenkohl waschen. In Blütenstände zerlegen.
Jetzt können Sie den Kohl halbgar kochen oder mit kochendem Wasser übergießen. Es hängt alles davon ab, welchen Geschmack Ihr Haushalt gewohnt ist. Gekocht wird es weicher, gebrüht bleibt es knusprig.
Schritt 2
Es ist besser, den Teig im Voraus vorzubereiten und eine Stunde ruhen zu lassen. Welche Flüssigkeit man für den Teig wählt, ist Geschmackssache. Auf Mineralwasser oder Bier wird der Teig lockerer, auf Milch und Sahne zarter.
Haben Sie keine Angst, dass der Bierteig seinen "Grad" behält, da während der Wärmebehandlung beim Braten Alkohol aus dem Teig verdunstet.
Schritt 3
Einige Köche empfehlen, nur geschlagenes Eiweiß für den Teig zu verwenden. Ein solcher Teig wird üppiger. Entscheiden Sie sich für einen „Eiweiß-Teig“, dann sollte das geschlagene Eiweiß nach dem Aufstreichen in den Teig gegeben werden.
Schritt 4
Für einen gewöhnlichen Teig schlagen Sie ein Ei mit Gewürzen, fügen Sie Flüssigkeit hinzu und fügen Sie Mehl in einem dünnen Strahl hinzu. Nochmals verquirlen und beiseite stellen. Fein geriebenen Käse hinzufügen.
Schritt 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 175 Grad Celsius erhitzen. Öl sollte in die Pfanne gegossen werden, damit mehrere ganze Kohlblüten darin eingetaucht werden können.
Schritt 6
Den Blumenkohl in den Teig tauchen. Stellen Sie sicher, dass der Teig alle leeren Räume zwischen den Blumen und dem Stiel ausfüllt.
Schritt 7
Den Kohl fünf Minuten anbraten, nicht in großen Mengen.
Verwenden Sie einen Schaumlöffel und legen Sie ihn auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Schüssel, um überschüssiges Fett zu entfernen. Wenn Teigstücke im Öl verbleiben, entfernen Sie diese mit einem Schaumlöffel, bevor Sie die nächste Charge einfüllen.
Schritt 8
Heiß servieren, mit Dill oder Petersilie bestreut.
