Wie Man Eine Spanische Salmorejo-Sommersuppe Macht

Wie Man Eine Spanische Salmorejo-Sommersuppe Macht
Wie Man Eine Spanische Salmorejo-Sommersuppe Macht

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Anonim

Im heißen Spanien wird traditionell im Sommer eine kalte Gazpacho-Suppe zubereitet, aber eine andere erfrischende Suppe, die kalt serviert wird, steht ihr nicht nach. Es geht um Salmorejo.

Wie man eine spanische Salmorejo-Sommersuppe macht
Wie man eine spanische Salmorejo-Sommersuppe macht

Es ist notwendig

  • - 500gr. reife Tomaten;
  • - 100gr. Weißbrot (etwas ausgetrocknet);
  • - 2-3 Knoblauchzehen;
  • - Salz;
  • - Traubenessig;
  • - ein Ei;
  • - 50gr. Schinken (optional).

Anleitung

Schritt 1

Zuerst das hartgekochte Ei kochen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 2

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut entfernen. Mahlen Sie sie zusammen mit Knoblauch in einem Mixer. Danach wischen wir es durch ein Sieb, damit die Masse sehr zart und ohne unnötige Samenstücke ist.

Schritt 3

Das Tomaten-Knoblauch-Püree in einen Mixer geben, Olivenöl, einen Esslöffel Essig, Salz und Brotscheiben hinzufügen. Wenn das Brot leicht nass ist, mahlen Sie den Inhalt des Mixers mindestens 3 Minuten lang. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Vor dem Servieren das gekochte Ei und den Schinken aufschneiden, die Suppe in Schüsseln gießen und die Schinken- und Eierstücke vorsichtig in die Mitte jedes Tellers legen.

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