Die spanische rustikale Tortilla (Tortilla Campera) unterscheidet sich von der klassischen Variante dadurch, dass sie nicht nur Kartoffeln, sondern auch anderes Gemüse enthält.
Es ist notwendig
- - 2 Kartoffeln (so groß wie möglich);
- - 1 Zwiebel;
- - 2 grüne Paprika;
- - 1 rote Paprika;
- - Medium Zucchini;
- - 5 Eier;
- - Salz, Olivenöl, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln müssen gewaschen, geschält, in mitteldicke Kunststoffe geschnitten und unter fließendem Wasser gespült werden, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Schritt 2
In einer Pfanne in Olivenöl die Kartoffeln 4 Minuten braten. Das Feuer sollte nicht groß sein, damit die Kartoffeln nicht verbrennen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Kartoffeln gar sind. Auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Schritt 3
Das gewürfelte Gemüse in der Pfanne anbraten, in der die Kartoffeln gebraten wurden. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie Kartoffeln und Zwiebeln hinzu, rühren Sie um und schalten Sie die Hitze aus.
Schritt 4
Eier mit Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, das gebratene Gemüse dazugeben und vermischen.
Schritt 5
In einer sauberen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Ei-Gemüse-Mischung hineingießen. Wenn die Tortilla auf einer Seite gekocht ist, drehen Sie sie mit einem Deckel oder einem großen Teller um und braten Sie sie auf der anderen Seite, bis sie gar ist.
Schritt 6
Spanische rustikale Tortilla ist fertig! Es kann mit etwas Mayonnaise serviert werden.
