Das Nationalgericht Spaniens ist Tortilla, ein Omelett aus Hühnereiern, Zwiebeln und Kartoffeln, die in Olivenöl gekocht werden. Tortilla wird oft zum Frühstück serviert und als Snack angeboten. Dieses Gericht ist in Spanien seit dem 17. Jahrhundert bekannt und wurde der Legende nach von einer Bäuerin aus Navarra erfunden, die einen bedeutenden Feldherrn ernähren sollte und ihr außer Zwiebeln, Eiern und Kartoffeln keine anderen Produkte zur Verfügung hatte.
Tortilla mit Kartoffeln
Du wirst brauchen:
- Zwiebeln - 3 Stk.;
- Hühnerei - 5 Stk.;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Olivenöl - 100 ml;
- Pfeffer, Paprika, Salz - nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln waschen und schälen und dann auf besondere Weise schneiden: in etwa 5 Millimeter dicke Kreise. Gießen Sie Olivenöl in eine tiefe Pfanne und braten Sie die Kartoffeln in heißem Öl, bis sie weich sind, und geben Sie sie dann auf einen separaten Teller.
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, dann in Öl anbraten und auf einen Teller mit Kartoffeln geben. Diese Zutaten müssen gekühlt werden.
Die Hühnereier mit einem Mixer oder Rührbesen gut schlagen und dann in einem dünnen Strahl zu den restlichen Zutaten gießen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln und alle Zutaten hinzufügen. Das Formular muss 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geschickt werden.
Nachdem die Tortilla fertig ist, können Sie sie in Portionen schneiden und heiß servieren.
Hühnertortilla
Es ist notwendig
- Kartoffeln - 250 g;
- Olivenöl - 60 ml;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Hähnchenbrust - 1 Stk.;
- gefrorener Mais - 100 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- süße Paprika - 1 Stk.;
- Sahne 40 ml;
- frische Kräuter;
- Hühnereier - 5 Stk.;
- gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Die Hähnchenbrust kochen. Kartoffeln waschen und in kleine Scheiben schneiden, dann in Olivenöl anbraten.
Auch die zu waschenden Paprikaschoten vorbereiten, halbieren und entkernen, dann in Würfel schneiden. Die Nelken schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Zu den restlichen Zutaten Knoblauch und Pfeffer geben, die Kartoffelscheiben mit Gemüse salzen und 7-10 Minuten köcheln lassen, dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten und den Mais dazugeben. Sie können auch nach 5 Minuten gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen.
Kombinieren Sie Sahne, Hühnereier und Gemüse Ihrer Wahl in einem separaten Behälter und mischen Sie es gut. Fügen Sie diese Mischung zu den fertigen Kartoffeln mit Hühnchen und Gemüse hinzu und stellen Sie die Pfanne 3-5 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen.
Die fertige Kartoffeltortilla mit Hühnchen in Portionen schneiden und servieren.
