In der heißen Jahreszeit sind kalte Suppen ein unverzichtbares Gericht. Sie regen den Appetit an und erfrischen gleichzeitig den Körper. Kalte Suppen basieren auf Gemüse, und die beliebteste kalorienarme Sommersuppe ist die spanische Gazpacho.
Es ist notwendig
- - 150 g Semmelbrösel;
- - 2 Esslöffel Traubenessig;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Gurke;
- - mittelgroße rote Zwiebel;
- - 120 ml Olivenöl;
- - eine halbe rote Paprika;
- - 10 mittelgroße Tomaten;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wir schneiden die Tomaten quer ein, tauchen sie in kochendes Wasser, damit sie sich leicht abziehen lassen.
Schritt 2
Wir reinigen die Gurke, entfernen die Samen. Schneiden Sie alles Gemüse in kleine Stücke, geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Essig, einen Teelöffel Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Mixer und gießen Sie nach und nach das Olivenöl ein. Wir probieren die fertige Suppe, fügen bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu und stellen sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 3
Sie können Gazpacho mit Gemüsestücken nach Geschmack (Pfeffer, Gurke, Tomaten) und mit Croutons servieren.
