Spieße sind dünne Holzstäbchen unterschiedlicher Größe. Mit großen lassen sich vollwertige Fleisch- oder Fischgerichte zubereiten. Kleine - für originelle Snacks. Solche Leckereien werden den Tisch schmücken und das übliche Menü abwechslungsreich gestalten.
Schnitzel am Spieß im Ofen
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Hackfleisch vom Schwein und Rind;
- 1 Zwiebelkopf;
- ein Ei;
- 100 g Weißbrot;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 Kartoffel;
- 3 EL. Löffel Wasser;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Spieße.
Hackfleisch mit Ei, eingeweichtem Brotbrei und gehackten Zwiebeln mischen. Die geriebenen rohen Kartoffeln und den gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich mischen, etwas abgekochtes oder Sodawasser hinzufügen, um die Koteletts saftiger zu machen.
Tauchen Sie die Spieße für 15 Minuten in Wasser, sonst können sie im Ofen verbrennen. Dann aus dem Hackfleisch längliche Koteletts formen und jeweils auf einen Spieß stecken. Legen Sie sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bis sie weich sind. Sie können ein so gesundes Gericht mit Kartoffelpüree servieren.
Fisch mit Gemüse
Zutaten:
- 300 g Lachsfilet oder Lachs;
- 1 Paprika;
- 1 Zucchini;
- Zitrone;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Weinessig nach Geschmack;
- Spieße.
Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft übergießen. Lassen Sie den Fisch eine halbe Stunde einweichen. In der Zwischenzeit die Paprika schälen und zusammen mit der Zucchini in Würfel schneiden. Fügen Sie auch etwas Salz hinzu. Fischstücke, Paprika und Zucchini abwechselnd auf Spieße stecken. Mit etwas Weinessig beträufeln und 15-20 Minuten grillen oder backen.
Hähnchenspieße
An großen Spießen können Sie auch einen leckeren Mini-Kebab zubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für eine Kinderparty. Und damit es schnell gart, verwenden Sie am besten Hähnchenfilet. Für einen Grillabend benötigst du:
- 3 Hähnchenfilets;
- 3 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- 1 EL. ein Löffel Dijon-Senf;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Spieße.
Hähnchenfilet waschen, trocknen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Zitronensaft und Dijon-Senf vermischen. Die Filetstücke in dieser Mischung marinieren und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach der vorgesehenen Zeit das Fleisch auf die zuvor in Wasser getränkten Spieße auffädeln und die überschüssige Marinade mit einer Stoffserviette abwischen. In einer heißen Pfanne goldbraun braten, dann auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben, bis sie weich sind.
Snacks am Spieß für Wein
Um eine köstliche und originelle Vorspeise für Weißwein zuzubereiten, die Garnelen weich kochen, schälen und aufspießen, abwechselnd mit frischen Avocado- und Zitronenscheiben. Zu Rotwein passt ein Käse- und Obstsnack. Für die Zubereitung werden Hartkäsestücke verschiedener Sorten und kernlose Trauben auf Spieße gesteckt.
