Gazpacho ist eine kalte spanische Suppe aus püriertem oder püriertem Gemüse, meistens Tomaten. Die Geschichte von Gazpacho beginnt zu Beginn unserer Zeitrechnung, als die einfachen Leute Wasser mit Essig, Olivenöl, Knoblauch und altem Brot vermischten. Tomaten wurden erst im 19. Jahrhundert zur Grundlage der kalten Suppe, ungefähr zur gleichen Zeit begann das Gericht der Armen auf der ganzen Welt an Popularität zu gewinnen.
Zubereitung von Speisen
Um Gazpacho zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 rote Paprika;
- 1 große Gurke;
- 4 große Tomaten;
- 5 Gläser Tomatensaft;
- 8 Knoblauchzehen;
- ¼ Gläser Rotweinessig;
- ¼ Gläser Olivenöl;
- ½ Teelöffel Tabasco-Sauce;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen Sie köstliche Gazpacho
Nehmen Sie 8 Knoblauchzehen, legen Sie sie in die Pfanne, ohne sie zu schälen. Den Knoblauch ohne Öl 10-15 Minuten braten, während dieser Zeit wird er ziemlich weich. Dann die Knoblauchzehen abkühlen lassen.
Das Gemüse waschen und trocknen. Entfernen Sie den Kern und die Samen von der Paprika und entfernen Sie auch die Samen von der Gurke. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben. Dort abgekühlten und geschälten Knoblauch dazugeben. Die Zutaten hacken, aber nicht pürieren.
Die Gemüsemasse in einen Topf oder eine tiefe Schüssel geben, mit Tomatensaft bedecken, Rotweinessig, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gazpacho mit Tabasco-Sauce würzen.
Sie können die Suppe sofort servieren, Sie können sie im Kühlschrank vorbestellen. Garnieren Sie die Gazpacho vor dem Servieren mit Croutons, Avocado oder frischen Kräutern.
