Mit Gemüse gedünsteter Seefisch ist ein leckeres und gesundes Gericht. Kokosmilch verleiht dem Gericht eine besondere Originalität. Einen Fisch zu kochen ist ganz einfach. Die angegebene Futtermenge reicht für 2 Portionen.
Es ist notwendig
- - Seefischfilet (Schellfisch, Kabeljau) - 300 g;
- - Zwiebel - 1 Kopf;
- - Karotten - 2 Stk.;
- - rote Paprika - 1 Stk.;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Zitrone - 1/2 Stk.;
- - Kokosmilch - 200 ml;
- - Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- - Salz - eine Prise;
- - gemahlener weißer Pfeffer - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Zubereitung von Fisch. Das Fischfilet mit Wasser abspülen und in Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft übergießen und 30 Minuten marinieren.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, in mittelgroße Stücke schneiden. Tomaten waschen. Die Tomaten 10-15 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und dann abziehen. Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel mit Pfeffer mischen und in Pflanzenöl in einem tiefen Topf anbraten (ca. 5 Minuten). Dann Tomaten zum Gemüse geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Hälfte des Gemüses aus dem Topf nehmen. Die Fischfilets auf das restliche Gemüse legen, das restliche Gemüse darauf legen. Mit Kokosmilch vorsichtig aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern und Zitronenspalten dekorieren. Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
