Ochotskischer Fisch ist Fisch, der mit Zwiebeln und Tomaten unter einer Käsekruste gebacken wird. Es stellt sich heraus, dass das Gericht saftig, sehr sättigend und nicht sehr kalorienreich ist. Es kann sowohl für ein hausgemachtes Essen als auch für eine festliche Tafel serviert werden.
Es ist notwendig
- - Fischfilet - 0,4 kg;
- - Hartkäse - 100-150 g;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Sonnenblumenöl - 1 EL. Ich;
- - Milch - 200 ml;
- - Eier - 3 Stück;
- - Tomaten - 2 Stück;
- - Salz, Pfeffer, Fischgewürz - nach Geschmack;
- - Grüns zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Dieses Gericht ist universell, da Sie jede Art von Fisch verwenden können, sowohl Lachs als auch billigere wie Seelachs, Kabeljau, Wels usw.
Bereiten Sie ein Filet aus dem ausgewählten Fisch zu, spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Die Filets in Portionen schneiden und von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Sie können fertige Fischgewürze verwenden. Die Filetstücke in eine Schüssel geben und 15-20 Minuten kalt stellen, um den Fisch zu marinieren. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und den Fisch darauf legen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, auf den Fisch legen. Die in sehr dünne Kreise geschnittenen Tomaten auf die Zwiebel legen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 3
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und bestreuen Sie die Tomaten gleichmäßig damit. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Milch dazugeben, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie den Inhalt des Backblechs mit der resultierenden Mischung. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineinnehmen und den Fisch 15-20 Minuten backen. Oben sollte sich eine goldene Kruste bilden. Das fertige Gericht leicht abkühlen, auf Teller geben. Fisch mit fein gehackten Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren.
